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　　野生海参和养殖海参外观的区别,野生海参和养殖海参的区别是什么

　　野生海参的营养价值和售价高于养殖海参。年龄越大，野生海参的营养成分越多，而养殖海参生长速度更快，营养价值更低。野生海参颜色不同，脚粗脚短，养殖海参颜色相同，脚细长。野生海参肉厚有弹性，养殖海参肉软。野生海参刺粗，养殖海参刺长。

　　野生海参的营养价值高于养殖海参。海参的养殖方式一般有两种，一种是利用虾池或者圈养海参，另一种是先人工油炸，然后放回大海，让海参自己长成海参。这种养殖方式是在底部播种海参。从它们的生长过程来看，第二种养殖方式可以算是野生海参。

　　野生海参和养殖海参的区别

　　1.价格：野生海参的养殖成本高于养殖海参，所以野生海参的价格高于养殖海参。一般厂家直销的野生海参价格在3000元以上。

　　2.参龄：由于生长环境和投喂饵料的不同，养殖海参生长较快，一般只需1-2年左右即可捕捞，而野生海参由于没有规律丰富的饵料投喂，需要4年以上才能捕捞。

　　3.营养：野生海参的营养价值与人参的年龄有直接关系。他们的年龄越高，营养积累就会越厚。但是养殖海参密度高。在养殖过程中，他们也会吃药物，喂人工饲料，营养价值不是很高。

　　如何分辨野生海参和养殖海参

　　1.颜色：买新鲜海参可以仔细观察。一般野生海参，不管是新鲜的还是煮熟的，颜色都不一样。但是养殖的海参，不管是新鲜的还是煮熟的，颜色都是一样的，没有区别。如果是加工过的干海参，看不出色差。

　　2.脚：野生海参大多生活在水深约20米的海域。要想正常生长，需要通过脚寻找食物，所以野生海参的脚又短又粗；人工养殖的海参是养殖户定时投喂的，不需要自己动来动去找食物。因为生长在潜水区，脚的活动能力逐渐降低，所以养殖海参的脚是细长的。

　　3.肉质：野生海参生长在水温低、日照少的深水区。它们生长速度慢，肉质厚实有弹性，筋道饱满宽厚，营养价值极高；养殖海参生长在淡水中，通常以人工饵料为食。它们生长速度快，肉质软。

　　4.参刺：野生海参生长在风浪大、饵料不足的环境中，活动量大。它们背上和侧面的刺都很粗，但粗细不一；养殖的海参生长环境好，饲料吃得足，日常活动少，刺细长而锋利。

　　5.口感：野生海参没有涩味，更耐煮。就算它们煮的时间长一点，也不会有什么影响。煮熟的海参有弹性，结实耐嚼，刺是透明的。养殖海参肉质不韧，耐煮。只要煮的时间长一点，就会生闷气，影响口感。

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