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福鼎白茶的口感特点描述,福鼎白茶的口感特点有哪些
福鼎白茶香气纯正,口感独特,在众多白茶中可以名列前茅。福鼎白茶的滋味特点主要有清香、熟香等。顶白茶的滋味有很多种,跟具体年份和茶的种类有关。
第一,香型,
它指的是已经晾干(约89%干)然后立即晾干的茶叶。这种新茶口感清新,青草香气足。高温浸泡的时候比较容易觉得涩。应该说是比较传统的做法(我不敢跳到真正的传统定义,所以应该)。
二是熟香型,
是指在茶叶干燥度比较高的情况下,将茶叶堆置几天(约七八成干),然后烘干。这种茶口感(茶味)浓郁,汤滑甘甜,但鲜度相对较弱,可以打消外国茶友对“寒凉”的顾虑。
3.炭焙茶,
福鼎白茶炭烤现在满街都知道了,但也能解释给一些人听。主要是指白茶干燥中使用的无烟炭焙工艺。
1.有烟味的可能不是炭焙茶,也可能是萎凋槽的进风口不小心熏到了烧糊的煤。
2.好的炭焙茶一般都是无烟的,甚至刚做出来就“不好喝”。但是,独特的花香和甜的感觉可以在储存一段时间后充分释放出来。
3、炭焙茶一定比较好喝吗?炭焙茶确实比较费时费力,一般也比较耐泡。诚然,独特的花香、甜味、抗泡性能都很优秀,但并不一定比普通的烘焙茶更好。毕竟千人千面,有的人就是喜欢那种简单纯粹的味道。
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