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　　葡萄可以说是国果，中国各地都有栽培。葡萄营养价值高，种植相对简单。葡萄生长时，需要经历多个生长期。其中，转色期是一个非常重要的时期，但是当葡萄变色的时候，往往会有很多因素影响葡萄的颜色。那么具体是什么因素呢？让我们一起来看看吧！

　　1、温度

　　温度是葡萄花色素苷形成的关键因素，葡萄形成花色素苷需要低温环境。如果温度高，也会抑制花青素的形成。所以很多高温种植区的葡萄看起来不成熟，颜色根本达不到出售的标准，但吃起来却很甜。所以有专业调查数据显示，当葡萄主藤温度达到20度时，花青素含量远远高于30度的环境。但当温度降低时，花色苷的含量会明显增加。

　　2、光照

　　不同的葡萄品种对光照的要求不同。所以光照的不同对葡萄着色也有很大的影响。其中，像“红峰”、“红土”这样的品种，一般都是随着光照强度的增强而提高着色能力的。通俗点说就是这些品种的光照越强，上色就会越好。如果是尼德霍格、夏黑这种对光照强度要求不高的品种。水果着色和光的关系不是很大，有时候甚至没有任何作用。

　　3、水肥管理不当

　　葡萄生长对钾的需求量比较大，钾也是保证葡萄着色的主要因素。然而，许多果农在种植中过量施用氮肥，尤其是在给水果着色时。事实上，过量施用氮肥不仅能促进果实着色，还会抑制葡萄着色。过量的氮肥不仅会抑制花青素的积累，还会影响新梢生长对养分的吸收。然后，如果果实着色、浇水过多，容易造成新梢旺盛，出现贪青、晚熟现象。

　　4、葡萄架

　　葡萄是一种蔓生作物。为了让葡萄长得更好，提高产量，在种植时就要搭起架子。目前葡萄架的姿态一般是V型或T型。其实姿势也是影响葡萄着色的一大因素。专业数据调查显示，T型葡萄果实的花青素含量远高于双交V型葡萄果实。水果的产量和质量也会大大提高。

　　以上是对影响葡萄着色因素的简单介绍。除了以上原因，还有树木本身、病虫害等各种因素。大家一定要多注意。今天的介绍就到此为止。本文仅供参考，希望能对大家有所帮助。

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