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葱爆羊肉片的做法最正宗的做法
葱爆羊肉片正宗的做法如下：
1、准备原材料羊肉片、葱、姜。葱切成斜片状。
2、锅中倒入底油加热发热葱、姜粒爆香。
放入羊肉片大火翻炒。
3、放入孜然和羊肉片炒匀。放入葱片大火快速翻炒。
4、放入盐和味精。
羊肉片入味均匀即可出锅享用。
清真菜“葱爆羊肉”
“葱爆羊肉”是老北京的一道传统清真菜肴，其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。有些朋友在制作这道菜时，喜欢用淀粉把羊肉事先浆制好再炒，认为这样吃起来比较嫩，其实这是不正确的。
清真菜，指既有伊斯兰教习俗，又有中国饮食风格的菜肴，又称回族菜，因回族信仰伊斯兰教，居住区内都建有清真寺，“清真菜”一名由此而来。在中国，回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等民族。
他们有着共同的饮食习俗和饮食禁忌，但在饮食风味上则存在着一定的差别，因而人们在习惯上又常常把主要居住在新疆的几个少数民族的风味菜肴划出来，称为新疆菜，而特指回族菜肴为清真菜。
清真菜是中国五大菜系之一。
葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉家常做法如下：
食材／配料：羊肉片250、克葱白3颗、香菜2颗、盐2克、生抽5克、白糖2克、香油2克、米醋3克、料酒5克、老抽2克
1、将葱白切成段。
2、将香菜洗净切段。
3、将羊肉化冰备用。
4、起锅烧油，油七成肉下入羊肉。
5、羊肉发白下入葱白、生抽、老抽。
6、加入盐、白糖、料酒、米醋，大火翻炒。
7、翻炒均匀装盘撒上香菜即可。
葱爆羊肉片的做法
葱爆羊肉片具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。
肉嫩、略带葱香味。
下面是我整理的葱爆羊肉片的做法，欢迎阅览。 做葱爆羊肉片所需食材： 主料：羊肉片500克，山东章丘大葱2根 辅料：料酒10克，盐少许，鸡精5克，青蒜苗2根，花生油50克，花椒粒6粒 葱爆羊肉片的做法步骤： 1、羊肉片500克，化冻待用。 2、大葱，青蒜苗洗净待用。 3、羊肉片焯水，控干水分。
4、大葱切滚刀块，青蒜切断。 5、锅中放50克花生油。大火放少许花椒粒。
出香味，放羊肉片烹料酒，醋，放入葱段，盐。爆炒两遍加入鸡精，青蒜苗。出锅装盘即可。
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