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冲泡与冲饮的区别

　　冲饮品是市场上新型液体饮料代替食品，大多为固体，方便携带，食用的时候，加入水就可以了。

　　市面上最常见的冲饮品就是富来高速溶咖啡,即溶奶茶,即溶麦芽,即溶咖啡等，冲饮品也称冲调类方便食品,涵盖广泛,包含芝麻糊、核桃粉、藕粉、豆奶粉、豆浆、麦片、蛋白质粉等等，冲泡过程第一步先用沸水洗茶具，茶壶里要注满沸水，茶壶外面也要浇一浇，清洗消毒的同时，也是预热茶壶，改善紫砂茶壶微孔结构，提升紫砂茶壶的性能。洗碗茶壶的水倒在茶海里，继续清洗其他的茶具，洗过的水都浇在茶壶上。看，使用久了的紫砂茶壶，冲白开水也有茶色。铁观音茶一般条形比较疏松，所以一般要多放一些茶叶，大约到茶壶的2/3，当然可以根据自己的口味增减。

　　第一遍冲水，洗茶！要高冲，势能大动力就大，把杂质冲出来。泡沫要刮掉。第一遍洗茶的茶汤还是用来洗杯子、润紫砂茶壶。

　　正式开始冲泡了。高冲，势能大动力就大，充分萃取茶叶精华。第一泡盖停几秒钟以后，把茶倒在茶海里。

　　喝之前可以先闻闻茶香，可以使用闻香杯;记得闻香杯拿起来的时候在被子边缘刮一下，抹掉带起来的茶汤。闻的时候鼻子凑近、深呼吸，享受含蓄优雅的岩茶香气，可以搓动闻香杯。这一步是"闻其香”。

　　观其色，观察岩茶茶汤的颜色、透明度，以及每泡之间茶汤颜色的变化。喝功夫茶的时候要啜吸，把杯子放在嘴边，喝着一些空气吸进口腔，空气带动茶汤在口腔翻滚，这样能更好地感受茶的香”，还可以呼出一口气，让香气在鼻腔里回荡，最后再入喉，喝几杯就会有回甘。

冬天有什么好喝的冲饮

　　这个也很经典啦，在我小时候，那个物质匮乏的年代，这些可是明星产品。每次我姑姑来看我奶奶，就喜欢买这些芝麻糊和麦片之类的！网上还流传吃黑芝麻对头发比较好，有需要的生发的姑娘可以试试，然后告诉我结果，为了我年老做准备。

　　蜂蜜柚子茶酸中带甜，一点苦味都没有，非常好喝，于是蜂蜜柚子茶便成为常伴我左右的饮品。

　　柚子不是简简单单的水果，它在医学中都被认定有食疗功效，是具有药用价值的。将柚子与蜂蜜搭配制成的饮品不但清香可口，还能清肠润肺，最适合在这雾霾多发的季节里饮用。

　　超市中有现成的瓶装柚子茶，一次两勺热水调开即可。另外，我们也可以自己制作，把柚子皮切成丝，肉和皮分开，将柚子皮在盐水中浸泡一小时，之后将泡好的柚子皮放入锅中煮五分钟，如果怕苦可多煮一会儿，将苦味去掉。

　　再将煮好的柚子皮和柚子肉、冰糖放入另一个锅里，再煮上一小时，此步骤中要经常搅拌，煮到粘稠为止。

　　罗汉果茶罗汉果和柚子一样都是具有药用价值的，但罗汉果最诱人的地方在于可以缓解肥胖问题，所以深受减肥人士喜爱。

　　另外，像从事客服这种需要多说话工作的朋友最适合饮用罗汉果茶，可清咽利喉，抗声带疲劳。

　　不过要想让罗汉果的功效发挥到极致，就得煮着喝，因此建议有条件的话在办公室准备一套电煮杯，随时为自己煮上一杯保健养生罗汉果茶，这是对自己极大的关爱。

夏天有什么好喝的冲饮

　　 广东凉茶 桑叶、菊花各5克，薄荷3克，苦竹叶、白茅根各30克洗净，放入茶壶内，用开水泡10分钟即成。

　　代替茶水随时饮用，辛凉解表，适用于风热感冒 西瓜皮凉茶 将西瓜皮绿色的那一层外皮，洗净后切成碎块，放入适量的水煮半小时左右，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶就做成了。 薄荷凉茶 到中药铺买点薄荷叶、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。常饮此茶能提神醒脑。 荷叶凉茶 将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克一起放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温。

　　 陈皮凉茶 将干橘皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

　　 桑菊凉茶 将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖，桑菊茶就制成了。常饮这种桑菊茶，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。 香兰凉茶 将藿香9克与佩兰9克洗净后，和茶叶6克一起放入茶壶中，用500毫升开水冲溶，盖上盖闷5分钟，再加入冰块冷却，即可饮用。

　　这种调配茶可解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。 果汁凉茶 用料:红茶50克，白砂糖350克，橘子数个，柠檬汁与橘汁各50毫升，白兰地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少许。先在锅中加水750毫升，加热至沸后放入红茶叶，维持微沸5分钟，离火滤去茶叶，晾凉后放入冰箱中冷藏。

　　 饮用时在每个杯中倒入红茶40毫升，放入少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100-150毫升，再滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣、碎冰少许。

冲饮类饮料介绍

　　 金银花茶是防暑降温饮料中的佳品；金银花茶还能止渴、明目、除痰利尿、保护心血管，对糖尿病、高血压、慢性肝炎均有显著疗效。

普洱茶的冲饮方法

　　下面就冲泡普洱茶时应掌控的"窍门"，与读者交流。

　　 喝茶前的准备工作： 选水：在云南冲泡普洱茶用水丰富，山泉众多，昆明附近也有许多好山泉，如西郊的"妙高寺"、"西山"，宜良"宝洪寺"，澄江"西龙塘"等等，都有品茶好水。山泉水对茶性的展现各具特点：有显香的、显醇的、显甘甜的、显活性的，也有同时兼顾几个特点的。选水一般以甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选。现今云南很多茶人时兴到野外取水，以活水烹茶，达到香茗美泉两相宜的境界。

　　新鲜山泉对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作用，但就普洱茶尤其是陈年普洱茶而言，山泉水如经过陶缸"养水"后再烹茶，对于展现普洱茶的"陈韵"效果更佳。山泉水为首选，纯净水次之，自来水也可。 选器皿： 1、选茶壶：泡普洱茶以高透气性的墨砂壶为首选，紫砂壶次之，因为墨砂壶的良好透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。

　　普洱茶壶容积要相对宽松，便于普洱茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶"以小为贵"恰恰相反。二三人同饮普洱茶，一般用250毫升墨砂壶或紫砂壶，人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。

　　刚买到的新墨砂壶要用浓茶水煮一煮，以去除"窑味"和土味，并经使用一段时间（俗称"养壶"）后再冲泡好茶，达到"壶熟茶香"的效果。此外，用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。 2、烧水：现今常用"随手泡"烧水，比较方便。

　　如果冲泡一些比较好的普洱茶时，应以铜壶明火烧水，以保持泉水的活性和提高水温。 3、茶杯：以高档细墨砂为首选，也可用白瓷或青瓷。普洱茶杯应大于功夫茶（乌龙茶）用杯，以厚壁大杯大口饮茶，这既适应普洱茶醇厚香甜的特性，也比较贴近云南人粗旷的饮茶习俗。 4、公道壶：以质地较好的透明玻璃具为首选。

　　普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而著称。人们常常把云南普洱茶的汤色比喻为"陈红酒"、"琥珀"、"石榴红"、"宝石红"等等。观色已成为普洱茶艺中的一道独特风景。普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的产地、制作工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化。

　　观汤既是审美也是评价茶质好坏的重要环节之一。 5、剥茶起：形状象起子，以硬木或硬竹子制作，用于紧压茶的解块。通过逐层拨茶，既能保持茶条的完整，减少碎末茶，又便于面茶与里茶的搭配，准确反映紧压茶的品质。 备茶： 对于普洱紧压茶，茶性有里外之分，即便是一块里外用料一致的紧压茶，随着存放时间的延续，表茶和里茶的茶性也有区别。

　　所以，在饮用之前，应将紧压茶解散，放入墨砂陶罐里让其散散气，同时让面茶与里茶混合均匀。对于密封较严的小包装散茶，饮用之前也应让其透透气。经过这样处理后饮用，其品质优于现解块现开封现冲泡。

　　这有点类似于品红酒，一般应避免现开现饮，开瓶后稍许放置再饮，以"激活"酒性。 熟悉茶性： 云南普洱茶有散茶和紧压茶之分、生茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一饼普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡普洱茶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。

　　茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢，甚至于选用什么水。普洱茶性与冲泡方法之间有着许多微妙的关系。粗老茶不同于细嫩茶，生饼不同于熟饼，陈茶不同于新茶，轻发酵茶不同于较重发酵茶等等。因此，对一饼普洱茶要进行必要的试泡，通过试泡熟悉茶性，确定冲泡要领。

　　 实践中，我们常常会有这样的经历：有的普洱茶需要泡较长时间才出味，而有的普洱茶却能短时出浓汤。这是由于普洱茶的制作工艺和原料在起作用。普洱茶的粗老叶是成熟叶，对形成普洱茶的特殊风格起着重要的作用，这部分茶叶的滋味浸出也相对细嫩茶较慢，不宜快速冲泡。

　　再从发酵程度对普洱茶的滋味浸出速度影响看，轻发酵或发酵适度的普洱茶，其滋味浸出速度慢于重发酵或发酵过度的茶。 普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种。泡好一杯茶只有两个基本要素：水温和茶叶。普洱茶的水温是最好掌握的：100℃；不象龙井要85℃，碧螺春要75℃，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。

　　普洱茶浸泡时，第一道茶水可以弃去，第二道起作饮用，但第二道的茶叶浸泡时间可以短些如10秒钟，第三道浸泡时间略为第二道长些如15秒钟，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长 普洱茶的家庭式冲饮方法： 用茶刀（剥茶起）撬取少许普洱茶放入杯中，将100℃开水冲入杯中，（切记不可久泡）初泡约一分钟、再泡仅几秒钟，当汤色有变就立即滤出茶汤，如久泡汤色变黑即为太浓，可根据个人喜好控制投茶量和浸泡时间来获取茶汤的浓淡程度，以汤色红（黄）亮通透为宜。可连续泡十余次，直至茶汤无色而弃，多人可分而饮之。个人单饮时，也有人习惯用“飘逸杯”以便于控制茶的浓淡程度。

美味葛粉冲饮怎么做

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