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　　韩国糕点制作在秋天和冬天，韩国人经常制作一种小立方体年糕(也叫& quot蛋糕制作& quot)，而最常见的一种叫做& quot糯米糕制作& quot，由糯米精制而成。临近过年，家家户户都要准备很多糯米糕，分发给邻居、亲戚、朋友。从这个习俗中，可以看出& quot新年吃蛋糕& quot应运而生。年糕是必不可少的节日礼物，尤其是给父母送礼的时候。据说年糕还有真诚、爱、孝的寓意。做蛋糕是韩国人民的传统风味食品之一，也是韩国人民喜爱的时令饮食。它是将蒸好的糯米放入食槽中，用木槌敲打而成，因此得名& quot打蛋糕& quot。有两种蛋糕制作，糯米做的白蛋糕和黄米做的黄蛋糕。制作时，需将洗好的糯米用水浸泡五至六个小时，然后取出放入蒸笼蒸熟，撒些淡盐水焖半小时左右，再将糯米放入木槽或石槽中，用木槌反复敲打，直至米粒消失，这样就制成了香甜细腻、筋道适口的饼。同时将赤小豆煮熟做成豆瓣酱，或者将黄豆炒熟磨成豆面，拌入少许盐面或适量糖。吃的时候把饼切成块，蘸豆面吃，会更无筋，更美味。元来大糕：韩国人民最喜爱的传统食品之一。做蛋糕的历史比较悠久，早在18世纪韩国文献中就有记载。那时候，做蛋糕被称为& quot吸引蛋糕& quot它被称为传统食品之一。现在逢年过节或婚丧嫁娶，家家户户都用蛋糕招待亲朋好友。顾名思义，蛋糕是做出来的。制作糕点的原料主要是糯米。不产糯米的地方，用小米或黍；除了小豆，还有大豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。也可以作为凉粉的原料。制作时，先将糯米洗净，蒸熟，放入打饼槽或石板上，用打饼锤将米粒一起打碎。吃的时候用刀子蘸水切成小块，和蛋糕面一起吃。在延边朝鲜族自治州，每当有孩子进入高考时，朝鲜族人民都会在黎明前把家里做的蛋糕扔在学校的墙上和大门上，意思是扔得越高，孩子越大& # 039；的希望被大学录取，从而暗示：成为第一名是欣欣向荣。分类糕点是朝鲜族著名的传统风味食品。因为它是将糯米放入食槽中，用木杵敲打而成，所以得名& quot做蛋糕& quot。一般有两种饼，一种是糯米做的白饼，一种是黄米做的黄饼。朝鲜族有着悠久的吃饼历史和当地的风土人情。在像中国新年这样的重大节日里，蛋糕是餐桌上必不可少的食物。情人节，老人的生日，孩子的生日，以及婚礼庆典。所以，一旦你看到一个女人开心地忙着做蛋糕，你就知道这个家里一定有开心的事。做蛋糕不仅用来吃饭或招待客人，也是亲戚朋友的礼物。同时，做蛋糕也起着关键作用。一句韩国谚语& quot夏天吃蛋糕就像吃人参& quot说明了这一点。把炉子调成中火，用黄豆粉和2汤匙糖炒香。将糯米煮熟，加入3汤匙糖，搅拌均匀，放凉。工作台垫着保鲜膜，糯米平铺在上面。用擀面杖敲糯米糕，边敲边洒水，直到米粒看不见为止，大约40分钟。把年糕切成喜欢的样式，卷在豆粉里。在年糕上筛少量豆粉。【欣德】用椰子汁代替一些水煮饭会很香。糖少了，可以根据自己的喜好调整糖的量。用擀面杖和竖锤打糯米糕最有效。每次糯米糕洒上水，就软一点。明胶的面积越大

　　煮出来的年糕吃起来像糯米，但是软很多；没散的米粒比较硬。裹着豆粉的年糕变得像年糕一样，有一股浓浓的米香。用花生粉代替黄豆粉应该会香很多。

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