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吃荸荠有什么作用

　　 吃荸荠有什么作用1 一、荸荠的功效与作用 1、利尿排毒 中医典籍记载，荸荠性凉寒滑，食用之后具有凉血、利尿排毒的效果。

　　对于尿路感染的患者，荸荠是一种食疗佳品。只要将荸荠煎水饮用，就能达到利尿排淋的不错疗效。 2、清热化痰 从中医上讲，荸荠属于寒性食物，具有清除肺热的功能。吃过荸荠的朋友肯定都知道，荸荠中不仅含水量多，还含有不少粘液质，这些粘液能起到润肺化痰的效果。

　　如果您有阴虚、肺热、咳嗽症状，可以食用荸荠作为食疗哦！ 3、抗菌抑菌 荸荠中含有一种物质叫做荸荠英，荸荠英及你如人体后，可以抑制多种细菌，例如金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等，经常食用适量荸荠可以预防感冒和传染。与此同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。 4、生津止渴 荸荠果肉白嫩，味道甘甜，汁液丰富，吃了之后能有效的生津解渴。

　　经常食用一些荸荠，对于清除烦闷、缓解热病津伤很有效果。 5、润滑通便 荸荠中的淀粉含量很丰富，还含有不少粗蛋白，这些物质能增进肠胃的蠕动，达到润滑通便的效果，对便秘症状有很好的疗效。 6、消食化积 积食不消化的人可以吃点荸荠缓解症状。

　　 荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。 7、促进发育 马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。 二、荸荠的食用禁忌 1、一般儿童可多吃马蹄，但若是消化力弱的儿童，建议不要食用。

　　 2、马蹄性寒，故脾胃虚寒者不宜食用，否则会加重虚寒症状。 3、马蹄属寒性滑利之品，能促使子宫收缩，可能诱发流产，孕妇不宜食用。 吃荸荠有什么作用2 荸荠的功效与作用 1、清热止渴，润肺化痰 荸荠的水分十分丰富，它富含新液质，多吃荸荠有清热止渴的效果。荸荠润肺化痰的功效也不错，患有咳嗽、咳嗽出浓痰的患者可以适量多吃荸荠来治疗。

　　 2、润肠通便 荸荠内含省粗蛋白、淀粉、粗脂肪，能促进大肠蠕动，有润屈迈便的功效，对治拧便秘有一定效果。 3、抑菌消炎 荸荠内合冉一种不耐热的抗菌成分--革并英，对金黄芒葡钩球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等细菌有抑制作用。 荸荠的选购和贮存 吃过荸荠的朋友都知道荸荠的颜色应该是红黑色的，并且没有削好的荸荠是没有什么味道的。所以在购买的时候，荸荠的颜色不正常或是颜色分布不正常的不要买，气味不正常的夜不要买。

　　 未削皮、带泥土的芋乔放入保鲜袋中，置入冰箱冷藏，可存放1周左右。 荸荠的食用禁忌 1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。 2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。 3、最好不要经常生吃荸荠。

　　任何东西过量吃都不好，荸荠也是。经常生吃荸荠的人要注意，荸荠中有一种姜片虫，他会附着在人体的肠粘膜上，长此以往会造成肠道溃疡或是腹泻。面部浮肿等现象。

　　 荸荠的吃法 一、荸荠雪梨汤 材料：荸荠30克，雪梨100克 调味料：冰糖 做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。 功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。 二、荸荠粥 材料：大米、荸荠各100克 调味料：冰糖适量 做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。

　　或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。 功效：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解症状。 三、当归荸荠薏米粥 材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克 做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。 功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。

　　 四、海蜇荸荠汤 材料：荸荠100克，海蜇皮50克 做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。 功效：该汤饮能滋阴润肺，清热化痰。 五、荸荠狮子头 材料：荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦弱馅300克 调味料：淀粉，料酒，味精，姜末，葱末，生粉，糖，酱油，盐适量 做法：荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸;油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。

　　菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。

荸荠有什么功效与作用

　　荸荠原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。

　　荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。

　　荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。 主要营养： 葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌 食疗功效： 降血压、整肠通便、消热解毒、降压防病、促进生长发育 适宜人群： 一般人群均可食用。尤适宜发热病人、麻疹、流行性脑膜炎患者。

　　 禁忌人群： 荸荠性寒，脾胃虚寒、血瘀者慎食。 荸荠的功效和作用 1、降血压荸荠对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。 2、清热解毒荸荠既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

　　 3、调节人体酸碱平衡磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡，而荸荠中就富含大量的磷。 4、整肠通便荸荠中的粗蛋白、淀粉都能够帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。 5、防癌荸荠中富含膳食纤维，而每天进食一定量的膳食纤维可以预防大肠癌的发生。

　　 6、促进生长发育荸荠中含钾和磷较多，而且含有少量的蛋白质，每100克荸荠含有44毫克的磷，是生长发育不可或缺的。 食用荸荠要注意什么 1、荸荠的表皮极易带菌，烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。 2、荸荠不宜生吃，因为外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用 3、荸荠可消宿食，适合饭后食用。 4、荸荠每次食用量10个左右即可。

　　 荸荠如何保存 将荸荠洗净后放入冰箱保存即可，如果位洗净的荸荠可放置在通风干燥处保存即可。 荸荠和什么一起吃比较好 海蜇 荸荠和海蜇一起吃：可清热去火 荸荠有什么功效与作用2 生津止渴 1、荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。 清热化痰 2、荸荠性寒，能清肺热，再加上荸荠中富含水分和粘液质，能起到润肺化痰的功效，可以用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤、肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热等症。饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。

　　 治下痢 3、炎夏时容易发生暑热下痢，饮用荸荠汁，或加鲜藕汁、梨汁同服，可收到辅助治疗之效。 利尿排毒 4、用荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛等具有一定的缓解作用，可以作为尿路感染患者的食疗食物。而且荸荠性寒滑，具有利尿、凉血解毒的作用。 通便整肠 5、荸荠中富含粗蛋白、淀粉，是能帮助促进肠道蠕动，并具有滑肠通便的作用，适量食用能帮助缓解便秘。

　　 促进消化 6、荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃等作用，可以帮助促进消化。 促进骨骼发育 7、荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的。 抑菌抗菌 8、荸荠中含有荸荠英，对于金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌以及绿脓杆菌等都是有一定的抑制作用的，可以用于预防感冒感染。

　　而且荸荠对于化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都是有良好的食疗作用的。 荸荠的食用方法 9、直接生吃 荸荠是可以作为水果直接生吃的，选择大的新鲜的荸荠，用刷子在清水下刷洗干净荸荠表面的污渍，沥干，然后用小刀环状切去荸荠的黑色外皮，放在装有清水的干净盆里，全部去皮后清洗干净即可食用。 荸 荠梨汁 取100克荸荠和100克梨，将荸荠去皮，洗干净，然后切成块；梨去皮、核，切成小块，然后将两者一起放入榨汁机中，加入适量水，搅打成稀糊状即可。

　　 有止渴解毒、清热消炎的功效，对于咽喉干痒、咽喉肿痛、烦渴、咳嗽等有一定防治作用。 水煮荸荠 食材：荸荠300g，水适量。 做法：用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。

　　待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。 补充微量元素磷，促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

　　 荸荠的食用禁忌 10、1、荸荠生长在泥里，容易受到泥里的各种菌类、寄生虫的感染寄生，生吃荸荠只能偶尔食用，不可大量食用。 2、由于荸荠性寒，不宜过多食用，女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

荸荠有什么功效 荸荠的功效介绍

　　 3、生津止渴 吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。

　　 4、抗菌 荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质，这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性肠胃炎。 5、润肠通便、利尿 荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。 6、抗癌 根据研究表明，荸荠种含有一种物质，它具有抗癌的作用。在新加坡人们还用它来治疗食道癌，现在还被用于治疗乳癌和肺癌。

　　因此，我们平时可以多买回来食用哦。 7、退烧 荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而且热量低，可以清热泻火又能补充营养，发烧初期的患者每次吃10个荸荠，可以有效退烧，而且它很适合儿童食用。

荸荠的功效与作用是什么,荸荠的功效和作用及食用方法

　　 3.整肠通便：有润肺化痰，生津作用。

　　 4.所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。 5.消热解毒：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。 6.营养价值：马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。 7.马蹄虽含大量的淀粉，但热量比白米饭低，以100公克荸荠（十颗）为例，大约是四分之一碗白米饭的量。

　　 8.其富含水分，亦含多种维生素A、BC和矿物质钙、磷、镁等。 9.马蹄也是含钾大户，每100克马蹄含有450毫克的钾，相当于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍，有助于生津止渴、利尿排淋，对降低血压有一定效果。 10.马蹄的肉质鲜嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。

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