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此“诸葛菜”非彼“诸葛菜”，一个美丽的误会
春天是个很有意思的季节，隔上几天你便会发现不一样的景致。这不，一种淡紫色的花朵一夜之间竞相开放，它们有的长在大树下，有的长在草丛里，一簇簇，一片片的，很漂亮，也将北京的春天装扮得更加迷人。
这种开着紫色小花的植物叫二月兰，是北方早春季节常见的野花之一，又被称为诸葛菜或紫金草。
二月兰经常出现在文学作品中，季羡林描绘其盛开的景象“在宅旁、篱下、林中、山头、土坡、湖边，只要有空隙的地方，都是一团紫气，间以白雾，小花开得淋漓尽致，气势非凡，紫气直冲云霄，连宇宙都仿佛变成紫色的了。” 根据《长物志》记载，三国时，战火连天，军需匮乏，诸葛亮号召士兵种植蔓菁，因为好处多多：根茎可以生吃；叶子可以煮吃；军队驻扎时间长了，蔓菁也就到处生长；军队开拔了，丢弃了也不可惜；而军队回来的时候，又很容易得到食物的补充；到了冬天，还可以吃它的根茎。芜菁因诸葛亮而发扬光大，也因此而得名“诸葛菜”。 李时珍也说：“芜菁，北人称之为蔓菁，蜀人称之为诸葛菜。
”可见，“诸葛菜”原来指的是一种叫“蔓菁”的植物，不过流传到后世，“诸葛菜”却渐渐变成另一种“类似蔓菁”的植物——二月兰。 宋代高承《事物纪原•草木花果·诸葛菜》中记载：“今所在有菜野生，类蔓菁，叶厚多歧差，小子如萝卜，腹不光泽，花四出而色紫，人谓之诸葛亮菜。” 而清朝的吴其浚在《植物名实图考》中也描述：“诸葛菜，北地极多，湖南间有之。
初生叶如小葵，抽葶生叶如油菜，茎上叶微宽有圆齿，亦抱茎生。春初开四瓣紫花，亦有白花者。耐霜喜寒，京师二月已舒萼矣。
”至此，二月兰就是诸葛菜的观念已深入人心，而权威巨著《中国植物志》也干脆把二月蓝的中文正式名定为“诸葛菜”。 蔓菁是一种十字花科植物，茎直立，肉质块根，萼片长圆形，花瓣鲜黄色。说起蔓菁，它的历史可比二月兰悠久多了，它就是大名鼎鼎的大头菜，因其类似小萝卜的块根而得名。
《诗经-邶风-谷风》有诗句“采葑采菲，无以下体。德音莫违，及尔同死。”葑，就是指蔓菁，可见它在当时已经是一种很常见的蔬菜了。蔓菁全身都是宝，它的叶子、花、根都可以吃，籽可以用来榨油，此外，蔓菁还可以用于治病。
清代《夜航船》有载：诸葛武侯出军，凡所止之处，必种蔓菁，即萝卜菜，蜀人呼为诸葛菜。其菜有五美：可以生食，一美；可菹，二美；根可充饥，三美；生食消痰止渴，四美；煮食之补人，五美。故又名五美菜。 相对于生食、煮食等烹饪方式，人们更青睐菹的做法，即将肥壮的块根腌制做成美味的榨菜。
二月兰和蔓菁，一个是紫色精灵，一个是黄艳美人，虽然分属不同的种类，但它们都属于十字花科，算起来还是远房亲戚呢。同样的，它们也具有这种科属植物的一些共同特点：花瓣是分离的四瓣，呈十字形排列；籽可以用来榨油等。 巧合的是，二月兰也是可以食用的野菜，也许这就是造成误会的原因吧。 此诸葛菜，非彼诸葛菜，但不影响人们代代相传诸葛亮带兵打仗的故事。
在湖北襄阳，由大头菜制作而成的诸葛菜至今还是一道文化名菜，号称“中国一绝”。
二月兰是什么
属于草本植物的二月兰长的比较矮小，它的高度一般在15-50公分之间，它是种植花海非常好的植物之一，二月兰开花的时候大概在每年4月份左右的时候，可以开出紫色的小花，每次开花的时候，一簇簇的小花非常的好看，观赏价值非常高。二月兰主要是通过种子繁殖的，有撒播和条播等播种方法，一般播种二月兰的时间是在秋天的时候，因为这个时候的天气气候和温度条件等等因素都非常的适合二月兰种子的生长发芽。
二月兰的耐寒能力还是比较强的，但是小苗的话就不太行了，在二月兰苗期生长的时候我们还是要注意保暖的。
二月兰生长的过程中我们要注意按时修剪，修剪它的时候一般是在二月兰生长发育的时候修剪比较好，主要是剪去一些生长比较旺盛的枝叶和一些枯老的枝条，这样才可以保证二月兰的通透性，还可以帮助营养物质向各个方向流动，从而使得二月兰生长的更好。
二月兰能食用吗
二月兰能食用。二月兰，别称诸葛菜，字花科诸葛菜属，一年或二年生草本。
因农历二月前后开始开蓝紫色花，故称二月蓝。
生长于平原、山地、路旁、地边。
二月兰适应性、耐寒性强，少有病虫害，诸葛菜，即使在冬季的时候依然绿叶葱葱，在早春时节更是花开成片。是理想的园林阴处或林下地被植物，也可以用作花径栽培。 对土壤要求不高，一般园土均能生长，也可适应中性或弱碱性土壤。
在肥沃、湿润、阳光充足的环境下生长健壮，在阴湿环境中也表现出良好的性状。由于自播生长能力强，即使在荒坡及较干燥地方也有较好的景观绿化 效果。耐阴性强，在具有一定散射光的情况下，就可以正常生长、开花、结实。
诸葛菜为早春常见野菜，其嫩茎叶生长量较大，营养丰富。据测定，每100克鲜品中含胡萝卜素3.32毫克、维生素B20.16毫克、维生素C59毫克。种子含油量高达50%以上，又是很好的油料植物。
特别是其亚油酸比例较高，对人体极为有利。因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能，并可软化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良好药物。诸葛菜耐寒性较强，萌发早，可调节早春蔬菜淡季。
其野外采集一般在3-4月份进行。采后只需用开水焯一下，去掉苦味即可食用。
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