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1、养殖要求:养殖用水可采用保护区范围内的水,盐度应保持在0.3-0.4‰。2、鱼种要求:选择当地培育的大规格鱼种,投放规格为≥2.0kg/尾。3、饲料的使用和要求:以投喂全价配合饲料和优质蚕豆为主。4、日常管理:鱼塘水深以2.5m为宜,透明度25-30cm为宜。5、捕捞:上市规格≥5.5kg/尾即可捕捞。6、环境、安全要求:应根据国家相关规定执行。7、质量特色:脆肉皖脊骨较僵硬,肉丝不易拉断。
一、养殖要求
要采用保护区范围内的水,最好是西江水,盐度应保持在0.3‰-0.4‰之间为宜,要求每年水温在25℃以上的天气超过200天。
二、鱼种要求
最好选择当地培育的大规格鱼种,投放规格为≥2.0kg/尾。
三、饲料的使用和要求
饲料可以选择全价配合饲料、优质蚕豆进行投喂,投喂量以鱼体重的3%-5%为宜,还可以搭配适量青饲料。精、青饲料比为7:3。养到3斤后喂蚕豆至三个月以上即可。
四、日常管理
养殖鱼塘水深应保持在2.5m左右,透明度要求在25-30cm,要时刻观察水质,及时进行换水。
五、捕捞
上市规格≥5.5kg/尾。
六、环境、安全要求
饲养环境、疫情疫病的防治与控制要严格按照国家相关规定执行,要确保环境卫生。
七、质量特色
1、感官特征:脆肉皖的脊骨比较僵硬,具有肉质紧密、爽脆软滑、有韧性、肉丝不易拉断等特点。
2、理化特征:厚2-3mm的薄片在开水中煮30分钟能不破碎,鱼背肌肉要求水分≤79.00%,脂肪≥1.63%,钙≥0.47mg/g,谷氨酸≥0.47mg/g。
3、安全要求:产品安全指标应按照国家对同类产品的相关规定。
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