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　　牛反刍的四个过程,简述牛反刍的基本生理过程

　　反刍是指草食动物在食物消化前，通过瘤胃将食物团反刍到口中，然后再次咀嚼吞咽的活动，包括反流、再咀嚼、再混合唾液、再吞咽四个过程。反刍主要发生在一些偶蹄目食草动物身上，如羊和牛。我们来看看牛反刍！

　　当牛吃草料或在地上休息时，人们会看到它们的嘴咀嚼成食物球，再吞咽下去，每次大约需要1 ~ 2分钟，牛每天大约需要6 ~ 8小时反刍。反刍可以使大量的草料变得更稀更软，并迅速通过瘤胃到达后部消化道，使牛吃到更多的草料。

　　反刍动物一般进食都很匆忙，尤其是粗饲料，大部分未经充分咀嚼就被吞进了瘤胃。食物在瘤胃中浸泡软化一段时间后，通过反流回到口腔，重新咀嚼后，再次与唾液混合后吞入瘤胃。

　　50%的健康牛都在反刍。当牛生病、过度疲劳和受到外力刺激时，反刍行为可减弱或完全停止。一旦停止反刍，食物停留在瘤胃内，由于发酵产生的气体排不出去，往往会引起瘤胃肿胀。

　　牛反刍是因为牛胃的特殊设置，分为瘤胃、网状胃、带瓣胃和皱胃四部分，其中只有皱胃是分泌胃液的部分。牛的瘤胃容积为100 ~ 300升，约占四个胃的80%。瘤胃内存在大量的微生物，包括原生动物(主要是纤毛虫)和细菌。瘤胃本身不分泌酶，瘤胃内的酶都是微生物产生的。饲料中的纤维被这些微生物产生的酶发酵分解，形成的低级脂肪酸大部分被瘤胃壁吸收。胃在瘤胃的前面，靠着膈肌和肝脏。胃的内壁呈蜂窝状，微生物的消化也在胃里进行。

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