牛奶营养丰富,主要体现在那些营养素中,牛奶的营养特点是

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　　奶牛的营养健康主要包括能量、蛋白质、维生素、矿物质和水五个方面营养需求的满足和平衡。牛对各种营养素的需要量因品种、年龄、性别、生产目的和生产性能而异。

　　(1)能源

　　如果能量不足，犊牛或配种牛的生长速度会下降，初情期会延长。

　　奶牛体内组织中蛋白质、脂肪和矿物质的沉积减少，使体瘦，体重减轻，产奶量减少，对健康和繁殖性能产生不利影响。

　　如果有多余的能量，多余的能量就会以脂肪的形式沉积在中低产奶牛体内(包括乳腺)，往往会使身体超重。

　　(3)维生素

　　虽然维生素在饲料中的含量很少，但它对机体的调节、能量的转化和组织的代谢起着非常重要的作用。如缺乏往往会导致相应的疾病，如维生素A缺乏会导致干眼症、生殖功能障碍和被毛粗糙。

　　(4)矿物

　　矿物质中的钙、磷等常量元素(占体重的0.01%以上)和铁、锌、锰等微量元素(占体重的0.01%以下)有三大作用。

　　首先，它用于体内身体组织的生长和修复。例如，钙和磷是骨骼发育的必需元素。

　　其次，有些是生理代谢或酶成分，如铁、锌是各种酶的成分，参与碳水化合物代谢；铜血红蛋白是其中一种成分，其缺乏常导致贫血和骨代谢异常。

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