简述鹅生长期的饲养方式,

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　　简述鹅生长期的饲养方式,

　　我国脂肪肝生产的全过程，从品种选择到脂肪肝鹅的饲养、鹅脂肪肝的生产和销售，形成了一套完整的、标准化的操作规程。本文介绍了脂肪肝鹅的品种、性别和年龄选择。

　　不同品种鹅(包括杂交组合)的产肝性能不同，与遗传因素有关：

　　朗德鹅肥肝728g，匈牙利鹅464g，意大利鹅396g，乐妙鹅379g，狮子头鹅706g，溆浦鹅573g，董哲白鹅438g，太湖鹅313g。两个最著名的品种是：

　　朗德鹅，原产法国，每只鹅肝重700~800克，是生产鹅肝的专用品种。同时对人工拔毛的耐受性也不错。

　　莱茵鹅，原产德国，是肉用和脂肪肝兼用的品种。

　　一般来说，鹅的性别对肝重影响不大。从浙东白鹅实验来看，公鹅肝重399.8g，母鹅肝重377.9g，无显著差异；据太湖鹅实验，公鹅肝重216.4克，母鹅肝重222.8克，无明显差异。

　　但观察到雌鹅比雄鹅胖，这与它们的雌激素分泌有关。母鹅的充盈耐受力略逊于公鹅。

　　脂肪肝制作，最好用成熟的鹅。此时肝细胞数量多，肝脏内脂肪合成酶活性强，有利于脂肪合成和肝脏肥大。而雏鹅往往对喂食不耐受，容易虚脱，即使喂食后肝脏重量也不大。

　　结果表明，12周龄以上产生肥肝时开始育肥比较好，大中型鹅体重在4 kg -5 kg时开始育肥比较好。

　　期间，4周龄期间以全价字饲为主，5周龄后以放牧为主，9-10周龄后饲料配比为：玉米50%，碎米20%，蛋白饲料30%。

　　当鹅的体重达到4~5公斤，精饲料摄入量达到每天200克左右时，就可以转入填充期。当鹅的体重比灌胃前增加80%~90%时，可强行饲喂玉米4~5周，然后宰杀肥肝，收获。

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