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　　芦荟是一种集食用、药用、美容和观赏功能于一体的新型植物明星。又叫鹿灰、讷灰、象胆等。是百合科芦荟属多年生常绿草本植物。它的叶子丛生，又大又厚，在中国民间被用作美容、护发和皮肤病的天然药物。下面我们就来看看芦荟到底能不能吃！

　　芦荟可以吃吗？

　　有些芦荟可以吃。据研究，野生芦荟有300多种，而食用芦荟只有6种，食用时必须去皮。同时，吃芦荟一定要小心，以免中毒。一般9 ~ 15g芦荟即可中毒，中毒症状多在8 ~ 12小时内出现。常见的有恶心、呕吐、剧烈腹痛、腹泻、出血性胃炎等消化系统反应，少尿、蛋白尿等泌尿系统疾病，甚至因失水、心脏抑制而出现心动过缓，孕妇也可引起流产意外。

　　那些芦荟能吃？

　　1.库拉索芦荟：库拉索芦荟又名美国库拉索芦荟，可用于医药、美容和食品。其原汁、浓缩汁、结晶粉可作为各种保健食品的原料。因为含有丰富的胶质，对护肤美容有非常显著的效果，所以常作为美容化妆品的原料。

　　2.木立芦荟：木立芦荟又称小木芦荟、日本芦荟、木剑芦荟等。因其外观像一棵直立的树而得名。叶灰绿色，薄而长，含胶量低。除了生吃和榨汁，它们还可以制成可食用的家庭菜肴，并加工成保健食品或化妆品。

　　3.中华芦荟：中华芦荟又名条纹芦荟，是芦荟的一个变种。它的茎较短，幼苗的叶片为两排，叶背有白斑，不随叶片的生长而褪色。分株能力极强，适应性强。具有一定的药用价值，嫩叶可作为芦荟沙拉的原料。

　　4.海角芦荟：海角芦荟又名海角芦荟，茎直立，高3-6米，叶长60-80厘米，叶片30-50片，大而硬，刺尖，深绿色至蓝绿色，无侧枝。它可以用于医学。世界各地很多药典中记载的芦荟就是海角芦荟。

　　5.肥皂芦荟：肥皂芦荟茎短，绿叶长约50厘米，略向下弯曲。叶子有美丽的白色斑点和条纹，纹理清晰，叶子宽，肉厚，凝胶多，药性温和。民间常以此为药用，但未载入药典。具有很高的观赏价值，可药用，也可美容。

　　芦荟怎么吃好？

　　1.爆炒芦荟

　　【材料】芦荟200g，油15ml，盐15ml，白醋20ml，糖5g，熟芝麻。

　　【做法】将芦荟去皮，取净肉，切成小条，用开水快速焯一下，沥干水分。大火在炒锅中加入油，在炒锅中煸炒芦荟条1分钟。加入盐、白糖和白醋，搅拌均匀后离火。上桌后，撒上熟芝麻。

　　2、芦荟柠檬汁

　　【材料】5厘米芦荟叶，1勺蜂蜜，2/3杯水，1茶匙柠檬汁。#p#分页标题#e#

　　【做法】将一片5厘米长的新鲜芦荟叶洗净，去刺，与柠檬混合，加入2/3杯水，搅拌均匀，再加入冰块和柠檬。将磨碎的芦荟汁加入苹果、柳丁等水果或西红柿、芹菜等蔬菜汁中，然后用开水或热水稀释制成芦荟汁。

　　3、芦荟萝卜泥

　　【材料】鲜芦荟叶3cm，白萝卜4cm。

　　【做法】将3厘米长的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺，搓成泥状。白萝卜洗净，抹成泥状，轻轻挤压，放入容器中。将芦荟胶铺在萝卜糊上，撒上海苔和酱油，即可食用。

　　4.芦荟香蕉果酱

　　【食材】新鲜芦荟3厘米，新鲜香蕉3根，柠檬汁2汤匙，砂糖200克。

　　【做法】将香蕉切片放入锅中，加入柠檬汁和砂糖，将新鲜芦荟刺好后切成3mm，与香蕉一起放入锅中煮熟。烧开后关小火，煮10分钟左右。当材料粘成糊状时，趁热倒入容器中，冷却后食用。

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