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可乐鸡翅需要放盐吗

　　可乐鸡翅以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。

　　制作原料使用鸡中翅为佳。

　　可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

　　选购材料

　　购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血。不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。

　　火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。

　　但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

可乐鸡翅要放盐吗可乐鸡翅放不放盐

　　4、锅里放葱段，姜片和水，大火烧开后，鸡翅放入焯水。

　　鸡翅洗净控水。5、平底锅加入适量油，油温五分热时加入鸡翅中火煎。6、鸡翅煎至两面金黄。加入可乐大火烧开。

　　加入适量红烧酱油。7、持续中火，用铲刀慢慢翻动鸡翅以免粘锅。锅里汤汁浓稠，收汁即可出锅。

　　8、用生菜放在盘子上，把鸡翅排列整齐后，撒上黑芝麻点缀。

可乐鸡翅要放盐吗

　　如果买超市卖的冷冻鸡翅，可以直接在锅里放冷水，把这些鸡翅煮到没有泡沫为止。

　　 当它出现时，再过十到十五分钟，把锅里的水倒掉，然后放入可乐。

　　 放入的可乐量要盖过所有鸡翅，锅中再加入一勺酱油。 用大火煮沸，然后用小火慢炖。

　　在制作时需要注意的

　　1、用温水融化蜂蜜。

　　2、关于上色，倒入一般的腌料，收汁的过程中会慢慢上色。

　　 最后火完全干后，颜色会很漂。

　　3、开始时用小火稍微煎一下，然后用中火煮熟尝尝，最后等到汁液逐渐浓稠，然后用大火晒干上色，多等待和耐心， 食物其实很简单。

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