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　　榴莲千层，一种口感绵密的蛋糕，一层一层的香滑软嫩的蛋皮，又混合着榴莲果肉的芳香和淡奶油的甜美，真的是最受欢迎的甜点之一了

　　 By 鱼鲸

用料

做法步骤

　　 1、准备好食材

　　 2、鸡蛋打进大碗里，注意蛋壳不要掉进去了

　　 3、顺时针搅拌成蛋液，别用很大的力气打……会起很多气泡影响口感～

　　 4、面粉、淀粉、糖粉事先已经筛入在一个碗里

　　 5、然后一起筛入牛奶里

　　 6、继续开启手动模式搅拌，完全混合成面浆

　　 7、接着混合好的面筛进蛋液里

　　 8、黄油软化

　　 9、黄油冷却之后再加入之前混合好的面浆里

　　 10、又一次搅拌混合

　　 11、再来回过筛两遍

　　 12、舀一勺到入不沾平底锅中摇匀

　　 13、先稍微大点火让锅热起来，然后再关小火，舀一勺面浆进锅中，立马提起锅顺时针转一圈，让面浆均匀摊在锅里，待面浆凝固了就可以了，别煎太久（配方大概可煎20张蛋皮）

　　 14、糖加入淡奶油里打发（我是用电动打蛋器打发的）

　　 15、加入打成果泥的榴莲肉，翻拌均匀

　　 16、一层层的把混合好的榴莲奶油均匀摸到蛋皮上

　　 18、冷藏好之后就很好切啦～

小贴士

鸡蛋的营养功效

　　 1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　 2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　 3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　　 4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

　　 5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　　 6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

　　 1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

　　 2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

　　 3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

　　 4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

　　 5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

　　 6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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