花匠人从多个角度为你分享烤羊肉串用哪个部位的肉最好(羊肉串怎么烤好吃又嫩)，让你更加了解烤羊肉串用哪个部位的肉最好(羊肉串怎么烤好吃又嫩)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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烤羊肉串用哪个部位的肉最好

　　小绵羊或小山羊的后腿肉适合做烤串，后腿肉大多是肌肉肌腱，肥肉辅之，完全适合羊肉串“肥瘦兼修”的要求。

　　此外，如果喜欢肥的，可以用羊筋之类用肚子上的肉类似五花，总之后腿肉是制作烤串的最好部位的羊肉，不会太油腻，当人们入口时都是十分有嚼劲的。

　　具体做法如下：

　　主料：羊后腿肉500克。

　　辅料：食盐4克、生抽10毫升、料酒10毫升、食用油10毫升、干淀粉10克、孜然粉适量、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量、熟白芝麻适量。

　　步骤：

　　1、把羊后腿肉切成丁，大小根据自己的喜好随意调整。

　　2、把切好的羊肉倒入密封袋里面，倒入料酒、生抽、食用油、干淀粉、食盐、黑胡椒粉，密封起来，用手充分抓均匀，然后放入冰箱，冷藏腌制三小时。

　　3、把竹签放入水中，浸泡一个小时备用。

　　4、羊肉腌制好后，用竹签穿起来，最好是每串上面都有一块稍微肥一点的，这样烤出来会更香。

　　5、把串好的肉串放在烤架上，尽量摆均匀，然后放入预热好的烤箱，230度烤15分钟。

　　6、烤好后取出来，撒点孜然粉、辣椒粉、白芝麻，正反面都要撒上。

　　7、再次入烤箱，230度烤5分钟，羊肉串就烤好了。

烤羊肉串用羊哪部分肉好

　　一般烤羊肉串用羊哪部分的肉比较好下面小编来给大家具体的介绍一下。

　　详细内容      01      烤羊肉串需要选择精瘦肉，或肥瘦相间的，这样的肉烤出来会更加香嫩可口，比较有嚼劲。所以一般选择羊后腿肉比较。      02      烤羊肉串需要提前羊肉进行研制，因为羊肉有一股膻味，一般腌制时候需要加入料酒、酱油、鸡蛋、淀粉、洋葱、花椒和食用油后用手抓匀，之后放入冰箱冷藏一晚上，这样腌制出来羊肉会更加嫩滑，烤出来口感会更好。      03      在串羊肉串的时候，最好穿上一些羊油，一般按照以3:1的比例搭配肥瘦比较好，这样烤出来的羊肉不会太腻，也不会太柴，吃起来口感会比较好。

　　      04      烤羊肉串注意事项:      1、在烤羊肉串时候，要在两面都烤过一遍后在加盐，加盐时间不能太早，也不能太迟，不烫会造成烤出来羊肉不好吃。      05      2、在烤羊肉的过程中，如果选择羊肉比较瘦，在烤的过程中，需要刷1-2遍的色拉油。

烤羊肉串用什么地方的肉最好 烤羊肉串哪些肉最好呢

　　这是制作烤串的最好部位的羊肉，采取该部位的羊肉来制作的烤串的口感十分不错，不会太油腻当人们入口时都是十分有嚼劲的，选择该部位的羊肉来制作烤串是比较好的选择。

羊肉串用哪个部位的肉好

　　烤羊肉串方法： 第一步：准备好羊肉(2000克)、洋葱(150克)、盐(40克)、辣椒粉(30克)、孜然(50克)； 第二步：将羊肉切成块状; 第三步：然后把洋葱切碎;第四步：把羊肉片、洋葱拌在一起，腌制30分钟； 第五步：再用铁签将羊肉片串成串； 第六步：将专用铁槽加木炭烧道燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟; 第七步：再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。

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