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　　人们经常发现黄豆芽变绿。有的人误以为黄豆芽变质了，直接扔掉。

　　其实这种做法是不对的。

　　虽然颜色变了，但是因为不产生毒素，可以吃。豆芽变绿了还能吃吗？事实是这样的。1.黄豆芽会变绿可以吃吗？1.首先，黄豆芽变绿后可以吃是肯定的。虽然颜色变了，但不会产生毒素，所以吃了也不会有不适感。

　　豆芽变绿了还能吃吗？豆芽为什么会变绿？2.很多人会有疑问，会把黄豆芽的绿色和土豆的发芽联系起来。其实这两者并无关联。马铃薯发芽后会产生茄碱，而绿豆芽只是简单产生叶绿素，不会影响人体健康，可以放心食用。

　　豆芽变绿了还能吃吗？事实是这样的。二、黄豆芽变绿的原因一般黄豆芽发芽时不需要见光，所以大豆长成黄豆芽时一直是黄色的。黄豆芽因为光照下的光合作用而变绿，所以变绿了。

　　这是植物正常的光反应，所以不会产生有害物质。豆芽变绿了还能吃吗？豆芽为什么会变绿？如果能控制住家里的绿豆芽，就放在阴暗的地方。如果你喜欢绿色，你可以把它放在灯光下。

　　很快，豆芽就会变绿。所以黄豆芽变绿是正常的，可以放心食用。但是，如果豆芽被发现是绿色和黑色的，就不能再作为食物，尤其是被发现是黄绿色和粘稠的，那就不要& # 039；不要再吃了。那& # 039；黄曲霉毒素，致癌且有毒。

　　如果只是豆芽变绿，没有任何发粘或腐烂的根，那就不& # 039；没关系。你能吃到的是味道可能会差一点，不是那么& quot新鲜& quot。豆芽变绿了还能吃吗？事实是这样的。三、黄豆芽怎么送1。将挑选好的大豆在60的热水中浸泡1、2分钟左右，然后用冷水冲洗1、2次，有助于温度对种子的刺激，然后放入发芽容器中。

　　2.出芽温度应控制在21-21度之间，下限10度，上限32度。豆芽变绿了还能吃吗？豆芽为什么会变绿？3.出芽的温度主要靠浇水来控制。若芽在夏季，用冷水降温；如果是冬天发芽，要用温水升温。4.在出芽过程中，尽量避免幼苗与空气接触。

　　5.当叶刚露出，胚胎茎长到5-6厘米时，就可以采摘了。6.黄豆芽产量一般为：1公斤大豆可产4至5公斤黄豆芽，绿豆芽产量略高，达7至8公斤。

黄豆芽变绿了还能吃吗！

　　豆芽绿了可以吃吗？1.豆芽绿了可以吃吗？豆芽是绿色的可以吃，因为见光就变绿。这种现象是正常的，通常不会对人体造成任何伤害，也不会有有毒物质，所以它们还是绿色的可以食用。二、黄豆芽和绿豆芽有什么区别？豆芽有很大的营养价值，但是生活也分黄豆芽和绿豆芽。虽然都是豆芽，但还是有区别的。

　　1.豆芽的区别：绿豆芽直径约0.2-0.3厘米，黄豆芽直径约1-1.5厘米，比豆芽大。

　　2、根的区别：绿豆芽的根会细一些，而黄豆芽的根会粗一些。3.含水量的差异：绿豆芽含水量多，黄豆芽含水量少。4.脂肪含量的差异：黄豆芽的脂肪含量会比绿豆芽的脂肪含量大，约为1.6g，而绿豆芽的脂肪含量约为0.1g. 5。碳水化合物的区别：黄豆芽的碳水化合物比绿豆芽大，约4.5g，绿豆芽约2.9g 6。口感差异：绿豆芽挺嫩的，很适合炒，口感清爽，而黄豆芽比较硬，所以。

　　更别说适合煲汤了。其实不管是豆芽还是绿豆芽，烹饪过程都很简单，对我们的健康也是非常有益的。同时也受到很多减肥者的喜爱。但是炒的时候记得一定要炒熟了再吃，而绿豆芽相对好炒，所以炒的时候一定要快炒。喜欢吃醋的可以适当加点醋，味道会更嫩。豆芽绿了可以吃吗？2绿豆芽怎么做？在家做绿豆芽。选择饱满的绿豆，洗净后用清水浸泡，24小时左右就会发芽。容器底部需要有一个更大的类型。

　　发芽期间每天洒水。绿豆最适发芽温度为20左右，发芽时盖在上面的毛巾不能打开。1.泡绿豆绿豆芽是人们非常喜爱的一种蔬菜。自制绿豆芽要饱满，虫蛀枯萎的绿豆不会发芽。

　　然后将洗好的绿豆浸泡在清水中，如果温度合适，大约24小时后绿豆就会发芽。2、容器选择发芽用的容器需要底部大，不要特别深，容器底部最好有几个过滤水的小孔。市面上有专门送绿豆芽的容器，也可以直接用家里洗菜的架子。

　　合适的容器是绿豆发芽成功的第一步。3、发芽法容器准备好后，在底部铺一层湿的干净毛巾，然后将绿豆平铺在毛巾上，再在容器表面盖上一层湿毛巾，放在暗处进行发芽。等待过程中，需要每天在毛巾上洒水增加湿度，一周左右就能发芽成功。4、注意事项绿豆芽需要有一个适宜的温度，一般20左右比较适宜，温度过低，很容易不发芽，温度过高，绿豆也容易腐烂。

　　需要注意的是，覆盖在绿豆芽上的毛巾在过程中一定不能打开，否则容易导致发芽失败。

豆芽发绿了还能吃吗

　　某些食物的种子长出的芽菜可以成为一道新菜，比如黄豆芽、绿豆芽。在我们的印象中，黄豆芽上的豆瓣是黄色的。但是由于发芽操作上的问题，很多人自己做豆芽的时候发现变绿了，怕吃了会中毒。

　　那么，豆芽可以和绿芽一起吃吗？豆芽可以和绿芽一起吃吗？不会对人体造成任何伤害，而且营养特别丰富。

　　绿豆芽是我们日常餐桌上常见的菜肴。日常生活中吃的绿豆芽是绿豆发酵而成的，这也是绿豆芽长叶子的原因。豆芽经过一段时间，特别是经过光照后，可以自己长出绿叶，这也是光合作用的一种。所以这个时候的豆芽不仅可以食用，而且比一般的豆芽更有营养。综上所述，绿豆芽有绿叶就可以食用。

　　小小的豆芽突破了土壤的屏障，里面的营养耗尽。这时候你需要把它们放在阳光下进行光合作用。但是，豆芽在阳光下生长后，几天后根会越长越长。如果你不& # 039；如果不及时把它们从土里拔出来，它们会长出绿叶，他就能& # 039；现在不要吃它们。如果你能在家里不让豆芽变绿，就把它们放在阴暗的地方。

　　如果喜欢绿色，可以适当放在灯光下。不久，黄豆芽就会变绿。所以黄豆芽变绿是正常现象，可以放心食用。如果只是豆芽变绿，没有任何黏糊糊的烂根，那就不& # 039；没关系。你可以吃它们，但是味道可能差不多& quot招标& quot。

　　豆芽的营养价值豆芽营养丰富，豆芽中所含的维生素C可以治疗坏血病，清除血管壁胆固醇和脂肪的堆积，预防心血管疾病。豆芽中含有的膳食纤维是便秘患者的最佳选择，还具有预防消化道癌症的作用。另外，豆芽含有的热量非常低，经常吃豆芽可以达到减肥美容的效果。

　　中医认为，绿豆芽味甘，无毒，能清热、调理五脏、解除各种毒素，可用于缓解饮酒过度、湿热郁结、少食、倦怠乏力。豆芽，又称芽菜、如意菜、芽等。正是各种谷类、豆类和树木的种子培育出可食用的& quot豆芽& quot。传统的豆芽就是指黄豆芽，后来市场上逐渐发展出绿豆芽、黑豆芽、豌豆苗、宽豆芽等新品种。黄豆芽营养丰富。从中医角度看，黄豆芽味甘、凉，入脾、肠。

　　黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化、低胆固醇等功效。此外，黄豆芽还有清热利湿、消肿止痛、去痣、治疣消肿、润肤的功效，对脾胃湿热、便秘、寻常疣、高血脂有食疗作用。

豆芽发绿芽了还能吃吗

　　绿豆芽长绿叶还能吃吗？

　　是的，但是它& # 039；时间太长了，不能吃。

　　豆芽见光后会通过光合作用长出叶子，营养也比普通豆芽膏好，所以这个时候的豆芽是可以吃的。

　　但是唐& # 039；不要吃太久，否则你会轻微中毒，不舒服，容易恶心。

　　吃绿豆芽有什么好处？

　　清除热量和有毒物质

　　绿豆芽的营养价值在于清热解毒。绿豆本身有清热解毒的作用，绿豆芽也有，非常适合夏天食用。同时，它们对饮酒过度、湿热郁结也有一定的作用。

　　2、利尿除湿

　　绿豆芽有利尿除湿的作用，对厌食、乏力、排尿困难有一定疗效。

　　3.便秘的预防和治疗

　　绿豆芽营养价值高，富含膳食纤维。它们是便秘患者的健康蔬菜，具有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

　　4.放松的作用

　　绿豆芽可以让孩子放松，保护肌肉、皮肤和血管，消除紧张综合症。

　　5.对口腔溃疡的益处

　　绿豆芽的营养价值在于可以预防口腔溃疡。绿豆芽含有核黄素，非常适合口腔溃疡的人。

　　降低胆固醇

　　绿豆芽可以清除堆积在血管壁的胆固醇和脂肪，预防心血管疾病。

　　7.减肥效果

　　绿豆芽的营养在于可以减肥。绿豆芽热量低，水分和膳食纤维高，是减肥者非常好的食物选择。

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