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　　食用菌菌种的生产是食用菌栽培的前提，高纯度的菌种是食用菌栽培获得丰收的关键。随着食用菌产业的大发展，菌种产量不断扩大，菌种污染造成的经济损失也在成倍增加，成为食用菌发展中不可忽视的问题。从菌种生产的各个环节入手，客观分析污染原因，采取相应的预防措施，可以达到降低制种成本，提高菌种质量和产量的目的。可以采取以下措施减少食用菌菌种的污染：

　　合理安排食用菌接种时间

　　在夏季潮湿的环境中，如果温度适宜，杂菌会迅速滋生蔓延，7-8月是制作原菇和栽培菇的适宜季节。但是这个时期一般都是高温多雨，杂菌非常活跃，也是污染最严重的时期。在高温季节，提前或推迟食用菌接种时间，是减少杂菌污染的一种经济有效的方法。具体方法是在7-8月低温期，如早晨或傍晚接种细菌。当然，在空调房里接种细菌更好。

　　科学配制食用菌菌种培养料

　　用于制作原种和栽培种的培养料，原料要新鲜，块状、结块的物料要打碎，不易吸水的培养料要先用足够的水湿润，然后充分混合。木霉菌和青霉菌的生长可以通过混合0。L% ~ 0.2%多菌灵可湿性粉剂加入培养基中。常压灭菌，混匀后及时装瓶(袋)，锅内灭菌。搁置时间不应超过5小时。

　　食用菌菌种灭菌要彻底

　　灭菌锅内试管要垂直放置，瓶(袋)要有间隙放置，棉塞不能互相挤压。根据培养料和容器装置，确定灭菌蒸汽压力(或温度)和灭菌时间，注意冷风的排出，排出速度要慢。

　　严格在无菌接种室(箱)中制作菌种

　　每个操作环节都要严格按照无菌操作规程进行，进入接种室后要少走路，少说话。灭菌后待冷却至不烫手时移袋，可减少袋壁破裂，清洁接种环境，并对接种室(箱)进行密封和严格消毒。接种器械在使用前应保持清洁和消毒。如果棉塞是湿的，应更换消毒的干棉塞。

　　制作食用菌母种要细心

　　根据培养物的性质、培养时间、灭菌方法等。选择合适的瓶或袋，将培养料放在离棉塞2 ~ 3 cm处，擦净瓶(袋)口，再放入棉塞，避免培养料受潮和污染。制作母种注射培养基时要小心，不要接触试管口上的培养基。棉塞要松紧适度，太松就容易进杂菌。

　　选择菌丝健壮的食用菌作原种

　　选择无污染的母种和菌丝生长健康的原种，接种前仔细检查，不要& # 039；用表面菌株接种。最好将瓶底破开，接在离瓶底2 ~ 3厘米的面上。如果从瓶口取种，要把上面2 ~ 3 cm的菌种挖出来再接种。

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