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胡萝卜需要削皮吗

　　但其实胡萝卜的皮中含有大量的纤维素，这种东西是可以帮助人消化的而且不用削皮，可以节约很多时间。

　　只要把胡萝卜表面洗干净就可以了。而且胡萝卜的皮很薄，我们削皮的时候难免会切掉胡萝卜的肉，这样会造成很多的浪费。胡萝卜皮的营养价值是很高的，里面含有丰富的胡萝卜素，而且他的皮仅仅是很薄的一层，根本不需要浪费胡萝卜肉而去削掉他的皮。胡萝卜还可以榨汁，胡萝卜汁的营养价值不会减少，而且更有助于人体的吸收，胡萝卜里面有橘黄色的色素，可以当做食用色素添加到其他的糕点中。

胡萝卜要削皮吗胡萝卜的做法有哪些呢

　　在设计胡萝卜前，把表层的一些土壤、污渍清理干净就可以烹制，也不会影响口感和营养成分。

　　食材：胡萝卜、动物油、生抽、米酒、蒜头、姜、小葱、盐、白糖、鸡精

　　作法：

　　1、将胡萝卜切去根蒂，清洗干净切成小块状；

　　2、小葱除根，洗净割开，切角成丝，姜刮削皮洗净，切成细丝，大蒜去皮切成薄片；

　　3、将锅置火灾上，倒入动物油，油烧前先放进京葱、姜片；

　　4、炒香时倒入胡萝卜块，炒过后加上料酒、盐、白砂糖，再加适量水，盖上盖子；

　　5、煮开后改成小火烧至胡萝卜软烂，放进大蒜，用走红收稠料汁，加鸡精，炒匀后盛盘内就可以上菜供食

　　莴笋胡萝卜碎

　　食材：莴笋、胡萝卜、盐、生抽酱油。

　　【作法】

　　1、莴笋洗净，摘下叶片，切成小块，胡萝卜剁碎。2、锅烧热倒少量油，下胡萝卜碎炒出香味，放盐和生抽调味，最终加莴笋丁煸炒一分钟就可以。

　　胡萝卜土豆丝饼

　　食材：马铃薯2个、胡萝卜1根、盐小勺、白胡椒粉一勺。

　　【作法】

　　1、胡萝卜擦成丝，马铃薯擦成丝，添加盐和胡椒粉翻拌。2、添加一个打撒的生鸡蛋，加二勺木薯淀粉。3、炒菜锅倒入油，让油均匀在底锅滚一圈，开文火，胡萝卜炒土豆丝团摆进锅中，用木铲轻轻地铺平，并调整成环形。

　　4、马铃薯略微掉色后，用锅铲轻轻地在底锅推土豆丝饼，能促进，就翻过来了。双面都脆了起锅。

　　胡萝卜香菜素丸子

　　食材：胡萝卜4根、香菜1把、盐5克、小麦面粉300克、五香粉适当、五香粉适当、油。

　　【作法】

　　1、胡萝卜清洗干净，削皮，用擦丝器擦成丝，香菜洗净剁碎。2、小麦面粉倒入胡萝卜盆里，放进盐，五香粉，五香粉拌匀，添加香菜拌匀。3、锅里把油热，挤进菜丸，待皮脆，色调变深就可以。

胡萝卜削皮吗

　　胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数的胡萝卜素。

　　在清洗胡萝卜时，只需要将其表面的泥土冲洗干净后再轻轻擦拭一遍即可。

　　胡萝卜皮和胡萝卜的组成成分相似，因此水分、碳水化合物、脂肪、少量的蛋白质、各种维生素和矿物质，并且胡萝卜皮中的纤维素高于胡萝卜内部，并且胡萝卜素也集中在胡萝卜皮附近。

胡萝卜要削皮吗

　　胡萝卜不要削皮      吃胡萝卜的时候最好不要削皮，因为胡萝卜仅仅只是薄薄一层皮，不会影响胡萝卜的食用口感，而且胡萝卜皮内含有大量胡萝卜素，如果把胡萝卜皮削掉之后就会损失胡萝卜的营养价值，因此不建议削皮。

　　      一般在清洗胡萝卜的时候，首先需要把胡萝卜表面的泥土清洗干净，用工具把胡萝卜表皮明显的根须、伤疤去掉，这样就可以直接把胡萝卜切块烹饪。胡萝卜皮在烹饪的时候会变软，这样就不会影响食用口感。      胡萝卜是一种营养价值非常高的蔬菜，尤其是胡萝卜内含有的胡萝卜素可以保护视力，具有明目的作用，因此平时经常用眼的人可以多吃胡萝卜。胡萝卜最好的烹饪方式是炒菜，因为过油之后的胡萝卜素能够被充分吸收。

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