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红豆和赤小豆的区别

　　 3.颜色方面赤小豆的颜色通常是暗红色，也会有褐色、黑色等，但是红豆主要为暗红色。

　　 4.烹饪方式：红豆经过蒸煮特别容易出沙开花，比较适合制作成红豆沙等食物，做成各式各样的糕点，而赤小豆比较坚硬，经过蒸煮是不容易煮烂的，所以可以拿来入药等。

赤小豆和红豆的区别

　　在赤小豆和红豆的区别中，首要的是种类的区别。

　　赤小豆又名赤豆、饭豆、菜豆，是豆科豇豆属植物;红豆又称相思子、相思豆、美人豆，是豆科相思子属植物。 2、生长地区不同 赤小豆和红豆的生长地区不同。赤小豆耐旱耐涝，在肥沃或者贫瘠的土地中都能生长，对环境的适应能力很强，主要分布在华中、华东、东北地区;红豆适合长在疏松透气的沙土地，主要分布在四川、湖北、广西等地，种植范围没有赤小豆广泛。 3、开花结果时间不同 赤小豆一般采用播种的方式进行种植，在每年的3月到4月播种，在7月份左右开花，在9月份左右结果;红豆一般采用移栽的方式进行种植，在每年的3月左右种植，在5月份左右开花，在9月到10月之间结果。

　　 4、外形不同 红豆 在外形方面，赤小豆的颜色较深，呈暗红色或者暗紫色，它的形状较扁，整体较为细长，个头较小;红豆的颜色比较鲜艳，呈鲜红色或者枣红色，它的形状较圆，整体比较饱满，个头比较大。 5、口感不同 在口感方面，赤小豆和红豆也有不同。赤小豆比较坚硬，不容易咀嚼也不容易煮烂，一般用来做成豆沙和各种糕点;红豆比较软，更容易碾成沙状，口感比赤小豆好，一般用来煮粥煲汤。

　　 6、功效不同 赤小豆 在功效方面，赤小豆可以祛湿消肿、利尿通便、降低血脂、排毒养颜，但是尿多阴虚的人不宜食用赤小豆;红豆可以治疗咽喉肿痛、咳嗽痰多、精神不振，在补血养颜、生津润肺方面也有着很好的效果。

赤小豆与红豆有什么区别

　　1、品种不同。

　　赤小豆又叫米豆，是一年生草本植物，而红豆又叫赤豆，属于直立或缠绕草本。

　　赤小豆茎干纤细，长度在一米以上，且叶片呈现卵形或披针形，花朵为黄色。而红豆又叫赤豆，红小豆，株高约为90厘米，叶片呈现卵形。

　　2、外形不同。赤小豆的果实在每年的夏秋季节成熟，荚果呈现线状圆柱形，长约10厘米，果粒为长椭圆形，颜色为暗红色，褐色或黑色，而红豆的果实在秋季成熟，荚果为圆柱状，果粒为暗红色。

　　3、口感不同。赤小豆的质地较为坚硬，无法轻易煮软煮烂，常用于熬粥或煲汤，而红豆的质地绵软，熬煮的过程中容易软烂出沙，比较适合制作甜点或者甜汤。

　　赤小豆与红豆的营养与功效。

　　1、营养成分，赤小豆含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素和异氨酸。红豆含有蛋白质，膳食纤维，皂角苷，叶酸和维生素A。

　　2、功效与作用，赤小豆具有通便，利尿和消肿的作用，可以清血，消除内脏疲劳，还有久食瘦人的说法，对于老年肥胖人群有一定的减肥作用。

　　红小豆具有疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜的功效。

红豆与赤小豆的区别是什么

　　1、外形不同

　　从外形上来讲，红豆和赤小豆色泽非常接近，但是红豆比是赤小豆色泽更为鲜艳；外形上赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，而红豆则呈圆形。

　　2、口感不同

　　赤小豆和红豆的口感也是不一样的。

　　赤小豆是比较硬的，不容易被煮烂。

　　就算煮了很长之间之后，还是一颗一颗的形态。有时候把赤小豆浸泡一会来煮，吃起来还是非常的有嚼劲。红豆在煮完之后会开花，容易烂，吃起来比较糯，而且有一种独特的豆香味，所以很多年纪大的，都喜欢吃红豆。

　　3、吃法不同

　　赤小豆和红豆的吃法也是不同的，赤小豆一般都用来熬汤或者煮粥吃。

　　而红豆不但可以熬汤、煮粥，还可以用来做豆沙，做红豆饼食用。因为红豆里面的糖分比较多，所以可以让做出来的甜品更加的好吃。

　　4、作用不同

　　赤小豆的功效强些，所以中医入药多用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

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