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番茄和西红柿有什么区别

　　原产南美，据说是16世纪英国公爵旅行时带到欧洲的，也有可能是从西方传入中国的，所以叫番茄。

　　西红柿可以生吃、炒菜、榨汁和用作调味汁。它们被称为“蔬菜中的水果”，遍布世界各地。根据中医食疗理论，西红柿性微寒，酸甜可口；入脾、胃、肝经。可滋阴生津，健脾和胃，平肝清热，适用于发热引起的厌食、胃热、口渴等症。

　　据现代医学检测，西红柿含有丰富的维生素C，每百克西红柿含维生素C 11毫克，是苹果的2.5倍。维生素PP的含量在果蔬中也是名列前茅。此外，还含有0.31毫克胡萝卜素，除钙、磷、铁外，还含有较多的苹果酸和柠檬酸。

　　关于番茄减肥法的防癌作用，有很多说法。香港快报报道，番茄红素可以保护人们免受汽车尾气和香烟中致癌物质的侵害。番茄红素还是一种抗氧化剂，可以抑制一些致癌的氧自由基，预防癌症。

　　西红柿中还含有谷胱甘肽，可以延缓细胞衰老，降低恶性肿瘤的发病率。国外也有研究发现，番茄提取物可以降低前列腺癌患者的PSA，前列腺癌患者多吃番茄是有益的。《陆传·牧草》记载，番茄有健胃消食、治疗厌食的作用，可能与苹果酸、柠檬酸有关，苹果酸、柠檬酸能刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠吸收。

　　消化不好或饭后吃油腻食物的人吃西红柿是有益的。肥胖者和高胆固醇血症者养成经常吃西红柿的习惯，有利于减肥减脂，这也是西红柿中所含果酸的功劳。番茄中还含有番茄红素，可明显降低组胺引起的毛香田血管通透性增加，具有抗炎作用。此外，西红柿还富含核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等。

　　，有利于防治牙龈出血和口腔溃疡。番茄用于食疗的例子如下:滋阴生津配方:用于胃阴不足或头颈部放疗引起的口干、纳差、心烦、口渴、舌红、少苔。将200克西红柿洗净，用开水焯一下，去皮，捣碎，加入适量冰糖，放入冰箱冷却。饭后可以不分时间经常吃。

　　清胃健脾方:用于胃热或暴食、饮酒过量引起的腹胀、呃逆、纳差、口臭、烦渴等症。苦瓜100g，沸水焯水，切片，清油微沸，炒苦瓜，西红柿洗净，切月牙片翻炒，同时加盐、调料、味精、蒜末，翻炒。凉血止血方:用于头颈部血热、毒火或放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、粘膜出血。鲜莲藕切片100克，黑木耳水50克，砂锅清水煮半小时左右，西红柿切片200克，加盐、味精等调料，煮10分钟，鸡蛋一个打成汤。

　　未成熟的绿色西红柿含有龙葵碱。吃多了会中毒，所以不成熟的人不要吃。番茄性寒，脾胃虚寒者不宜。

　　生西红柿最好在饭后食用，这样既不会在空腹时刺激胃肠道，又能避免与胃酸结合成不易消化的物质而引起胃部不适。还建议西红柿不要和黄瓜一起吃，以免黄瓜中含有的成分破坏了西红柿中的维生素。

西红柿和番茄有什么区别

　　番茄的果实营养丰富，具特殊风味。

　　可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

番茄和西红柿是一种吗

　　西红柿和番茄确实是是并不属于同一种食材，但是西红柿也可以被称之为番茄，只不过存在一些大小上的区别。

　　在平时生活中的西红柿也被称之为大番茄，在生活中食用的比较多，一般生活中将其作为一种食材食用的比较多，会将其按照不同的烹制方式去进行烹制食用，但是番茄就有一点不一样了，番茄的话也被称之为是小番茄，一般将其作为水果食用的比较多一点，而且这种小番茄相对于大番茄的食用口感的话更加的香甜一点细腻一点，小番茄的个头也比西红柿要小上几倍，食用口感的话小番茄更偏向于甜一点，不必西红柿的酸，在而且西红柿在种植之后的成熟期阶段的话需要进行人为的搭架子，不然的话西红柿的长势和收成都会受到一定的影响，在平时生活中种植西红柿的时候也要注意，一般都会选择一些比较偏湿一点的土壤，这样可以保证西红柿的生长，小番茄的话就是属于比较抗旱的一种，不用搭架子，也不需要将其种植在潮湿的土壤中，所以在平时生活中食用的西红柿和番茄的话是属于两种不同的食材，所以在平时生活中购买西红柿和番茄的时候需要注意，不要将这两种食材混为一谈。二、番茄和西红柿有什么区别功效相近西红柿和番茄之间的食用功效都是比较接近的，食用之后都是可以帮助身体健康起到一定的保护作用，在平时生活中食用了西红柿和番茄之后能很好的对于一些经常积食、消化不良食欲不振等人群都很好的治疗的功效，在平时生活中食用了西红柿和番茄之后也能起到一定的清热解毒的功效，所以在平时生活中的话食用西红柿和番茄都是可以对人体健康有一定的帮助的。食用须知在平时生活中食用西红柿和食用番茄的时候都需要注意关于这两种食材的食用健康的问题，西红柿和番茄这两种食材如果并没有完全的成熟的话并不建议食用，因为未成熟的西红柿和番茄中都含有一定含量的毒素，食用之后都是会对人体健康造成的一定的伤害的，所以在平时生活中食用西红柿和番茄的时候需要注意。在生活中的西红柿和番茄确实属于两种食材，但是这两种食材中含有的食用功效还是比较接近的，所以在平时生活中食用之后也不会担心会对人体健康造成什么危害，而且在平时生活中选购西红柿和番茄的时候也要注意，不要将这两种食材混为一种食材购买。

番茄和西红柿有什么区别番茄和西红柿一样吗

　　番茄和西红柿一样吗 细节上的区分，西红柿又叫大番茄，味酸个大皮薄，主要用于食用，起调味作用。

　　番茄（其实是一部分北方人貌似是这样的）又叫小番茄，个小皮厚，没有西红柿酸。比如西红柿长大以后需要上架，这样他才可以更好的长，还有一个就是西红柿对地的湿度要求比较高，而番茄也就是所谓的小番茄则没有那么多要求。耐旱且不用上架这就是它们的区别了。番茄和西红柿有什么区别 番茄 番茄也叫圣女果，果实较小，生吃味道更加浓郁，而且产量极高，营养价值巨大，非常适合当做水果食用。

　　番茄也称西红柿、番李子、洋柿子。原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传人中国，故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。

　　西红柿 西红柿的个头更大，而且所含水分更多，生吃鲜美多汁，酸甜可口，既可以当做水果食用，也可以作为蔬菜来烹饪美食。西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传人中国，故称番茄。

　　西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。功效相近 番茄和西红柿都具有健胃消食、清热解毒、生津止渴等功效，还具有开胃增强食欲的作用。 番茄还具有补血养血的作用；而吃西红柿还具有消除疲劳、减肥瘦身的作用。

　　食用须知 番茄和西红柿都不能食用未长熟的果实，其中含有对人体不利的有毒物质，在选购时一定要慎重。番茄生吃与煮熟的营养区别 吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。

　　此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。近来越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。研究结果并不是要鼓励人们只吃煮熟加工的蔬菜水果。

西红柿和番茄有什么区别

　　两者是同一种东西，番茄也称西红柿。

　　番茄是一种常见的蔬菜，它的生长要求不高，比较容易种植，在国内南北方种植都较为广泛，产量高，价格也比较低。

　　番茄的果肉果皮都为红色，也有呈绿色的，其口味独特，酸甜可口且多汁，其吃法也很多样，既可以生吃也可以熟食。

　　熟食一般用于炒菜，是国人餐桌上的常客，最经典的就是番茄炒蛋，也常作为汤底底料增加口味。除此之外，番茄还可制成番茄酱，用于蘸料。番茄营养价值也极高，加上其可口的味道，深受人们的喜爱。

　　番茄介绍

　　番茄即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

　　番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。

　　可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

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