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　　随着生活品质的提高，鱼是我们餐桌上必不可少的美味佳肴。那么有多少人了解鱼呢又有多少人一看到鱼就知道它是什么鱼呢今天小编就带大家了解一下鲴鱼。那么鲴鱼是生长在咸水还是淡水李呢鲴鱼是不是我们生活中常见的鱼呢它对生长环境有那些要求呢

　　鲴鱼市场价格多少钱一斤

　　1、市场上大概12-15元一斤，野生的大概160一斤，养的18块钱一斤。鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，色香味具全，有很高的营养价值，为配席之佳选。

　　2、鮰鱼又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，糖类0.9%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

　　鲴鱼怎么钓

　　1、鲴鱼也是个统称。它包括圆吻鲴、逆鱼、细鳞斜颌鲴和黄尾鲴等。逆鱼虽常见，但因个体太小，使钓者不屑一顾。鲴鱼中最具代表性的是细鳞斜颌鲴和黄尾鲴。它们易与鲌鱼中的蒙古红鲌相混淆，而被误归入鲌鱼类。

　　2、又因它们除背鳍外，各鳍都程度不等地呈橘黄色，故又有黄长皮、黄叉、黄姑子和黄尾之称。鲴鱼为底层鱼类，以高等植物碎屑、水底腐殖质和水生昆虫为主食。冬季集群于深水处越冬，春季分散觅食。

　　3、钓鲴鱼应选择中小型湖泊和水库，特别是与河道相通的小型湖泊，以及河口水生植物茂盛处。可用粮食碎屑和米粒作诱饵。鲴鱼咬钩多为“抬漂”，更能半途将下沉的钩饵衔住。当它们成群集中到钓点后，常使钩在下沉过程中屡屡受阻，仿佛被什么物体托住，难以沉到水底。

　　鲴鱼的功效与作用

　　1、鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品，在中国被称之为长江三鲜之一。此鱼最美之处在带软边的腹部，其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

　　2、鮰鱼肉质鲜美，色香味具全，有很高的营养价值，为配席之佳选。鮰鱼含高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

　　3、鮰鱼富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。

　　鮰鱼的选购技巧

　　1、新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。

　　2、新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

　　3、新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。

　　鲴鱼有很好的市场价值。养殖鲴鱼优势多，适应性广，发展前景好。鲴鱼不仅生长快，群体产；还能进化水质。它吃的饵料也很简单。作为养殖户的你是不是也很心动呢赶快行动起来吧

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