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　　块根类蔬菜易于储存，而且它们不会& # 039；不需要放在冰箱里冷藏。它们可以在阴凉处保存几天。可以一次多买，没带的时候可以吃拿走& # 039；没时间买菜，比其他蔬菜方便多了。

　　根菜莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、甘薯、莼菜、山药、马铃薯等等。

　　1、红薯

　　红薯也叫地瓜、地瓜等。品种繁多，口味各异。红心红薯含有大量水分，吃起来软软的，甜甜的。烤红薯一般用红心，软糯香甜，非常好吃。

　　2、芋头

　　芋头有很多种，也叫芋头。有一个大大的荔浦芋头，可以用来炒菜，煲汤，做甜品等。炸芋头外香内软，老少皆宜。

　　3、莲藕

　　秋天吃莲藕有很好的滋补作用。莲藕可以生吃，也可以煮熟、凉拌、油炸，还可以做成汤。也可以做成红糖糯米莲藕，这是莲藕的经典吃法。香甜可口，有很好的滋补作用。

　　4、凉薯

　　红薯就是南方吃的红薯，属于水果的一种。红薯的种子、茎、叶都不能食用，它含有一种物质鱼藤酮，吃了会中毒。除了生吃，还可以做成酸辣地瓜丁，非常好吃。

　　5、山药

　　山药是一种保健食品，口感上有两种不同。一种是含水量高，酥脆爽口，适合油炸，另一种是口感松软，适合清蒸或甜点，但营养价值更高。

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