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　　食用仙人掌在墨西哥等国家的农业中占有重要地位，但在中国还是一个新生事物。其前景如何？有生命力吗？近几年能否快速发展？这是人们特别是农民非常关心的问题。我接触过种植户，了解到一些农户也从中赚到了钱，但是不管投资什么，都会有市场风险。转贴这篇文章供你参考。

　　近年来，随着各国工业的快速发展，环境污染已经对人类健康构成了极其严重的威胁。生产绿色无公害蔬菜、水果和保健食品已成为全社会的共同呼声。鉴于其营养价值、保健功能和种植过程中无需施用农药，食用仙人掌自然成为生产绿色无公害蔬菜、水果和保健食品的首选品种之一。

　　从生态学的角度来看，由于大气中一氧化碳浓度的增加和全球变暖，淡水资源的短缺、部分地区的干旱和荒漠化已经成为不可逆转的趋势，正在严重威胁着人类生存的基础——农业。随着环境和气候的日益恶化，从各种作物的形态特征、生理特性和生态习性来看，似乎只有仙人掌能适应这种变化，这为食用仙人掌在未来可能的发展提供了理论依据。为此，粮农组织非常重视食用仙人掌种植的发展。

　　由于历史原因和独特的自然条件，墨西哥曾大规模栽培食用仙人掌。资料显示，近年来，墨西哥每年栽培食用仙人掌的面积超过7.4万公顷(110多万亩)。此外，还种植了一些食用、药用和染料用的仙人掌品种。在墨西哥人的影响下& # 039；由于美国人的生活习惯，食用仙人掌在南美和北美开始流行，然后开始畅销整个欧美市场。因此，仙人掌蔬果不仅是墨西哥人不可或缺的特色蔬果& # 039；在北美、拉丁美洲甚至欧洲和非洲的许多国家也有相当数量的消费者。食用仙人掌人工栽培的发展趋势。仙人果是一种无公害水果，口感极佳，是抗癌保健食品，因此受到消费者的青睐。其发展速度更快，在墨西哥的种植面积已超过菜用仙人掌的6倍。仙果不仅出口美国，还出口日本和欧洲，成为受欢迎的水果品种。

　　20世纪90年代末，农业部优质农产品开发服务中心引种栽培墨西哥食用仙人掌并取得成功。此后，北京、福建、黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、海南、云南、浙江等地开始了食用仙人掌的种植、生产和销售。仙人掌已经在北京、福州、哈尔滨、上海、大连等城市的菜市场或超市有售，一些宾馆饭店的餐桌上也出现了仙人掌做成的菜肴。哈尔滨也有专门做墨西哥仙人掌菜的酒店和快餐店，因其异国情调的美食特色而大受欢迎。

　　据不完全统计，我国南北栽培食用仙人掌面积已达66.7公顷。表面上看似乎已经初具规模，但对于一个十几亿人口的大国来说，调人就像杯水车薪& # 039；在这些仙人掌的帮助下，他们的饮食结构和增强体质。不仅种植仙人掌的省份可以& # 039；t满足当地需求，但一半以上的繁华地区还是基本空白，所以发展潜力巨大。

　　食用仙人掌在墨西哥等国家的农业中占有重要地位，但在中国还是一个新生事物。其前景如何？有生命力吗？近几年能否快速发展？这是人们特别是农民非常关心的问题。

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