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　　枸杞茶是以生长期的枸杞嫩枝为原料制成的一种新型保健茶。具有气味清香、神清气爽、神清气爽、口感醇厚甘甜、回味悠长的特点。制造方法如下：

　　1.原材料收集。采摘嫩枝应在4月上旬至9月下旬进行，选择生长旺盛、芽壮、无病虫害的枝条。为了保证树木生长有足够的营养，同一棵树上不宜采摘过多的枝条。

　　2.杀揉。先把锅洗干净，点火加热，直到有微微的黑烟从锅里冒出来，再放入新采摘的枸杞鲜嫩的枝条。用摇、搅、炖的方法翻炒，直到树枝变软。取出后放入筛子中摊开。立即送空气冷却。无余热时，先用手轻轻搓，再搓。揉至枝条和叶肉组织中的茶汁渗出，再洗锅，再加热翻炒。同样的方法洗锅，晾凉，揉搓翻炒四五次。揉到树枝枯萎不散为止。

　　3.油炸和储存。炒菜前先洗洗锅。锅加热后，放入茶叶，翻炒翻面，逐渐降低锅内温度，防止烧焦。翻炒边缘至捏起，茶叶呈灰褐色。晾干后，存放在铁盒、暖水瓶或塑料袋中，密封，防止受潮变质。

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