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　　生活中番茄算是比较常见的一种蔬菜了，很多人都喜欢它那酸酸的口感。番茄还是一种维生素C含量很高的食物，常食用它还能发到美白的功效。番茄炒蛋想必很多人都吃过，但是想要自己做的好吃，也是需要一些小技巧的。

　　番茄炒鸡蛋

　　食材：番茄、鸡蛋、料酒、油、番茄沙司、白糖、盐。

　　做法：

　　1、在鸡蛋中加1汤勺料酒，打成蛋液。

　　2、在锅中加入3汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块。

　　3、接着，合入切好的番茄，加适量的清水。

　　4、翻炒翻炒，然后，加3汤勺番茄沙司。

　　5、加1汤勺白糖，加0.5勺盐，调味炒匀，即可。

　　家常番茄炒鸡蛋

　　食材：番茄适量、鸡蛋适量、盐适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，打散鸡蛋的同时我加了点温水，炒出来会饱满一些。番茄去蒂，用沸水烫一下去皮，去皮后切成小块备用。

　　2、炒锅大火多放些油，油烧热，沿着油和锅壁的边缘大量倒入，入锅后要迅速翻炒，7成熟时捞出备用。

　　3、留底油倒入番茄小火翻炒，小火熬成番茄汁。

　　4、番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟，关火，出锅前加点盐即可。

　　番茄鸡蛋打卤面

　　食材：西红柿、鸡蛋、面条适量、油适量、盐适量、葱适量。

　　做法：

　　1、把洗干净的西红柿去蒂后切成薄片。

　　2、鸡蛋打碎搅匀，热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后盛出备用。

　　3、锅中放油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。把西红柿翻炒压碎，成西红柿泥状最好。

　　4、加水，加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮一下,汤汁成红色，加盐起锅。

　　5、煮面条的时候略放一些盐。

　　6、把面盛到碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤，吃时搅拌均匀即可。

　　小窍门：加水做卤汁时，水要多一些。

　　番茄炒鸡蛋的食用价值

　　1、西红柿含有丰硕的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠。此中含有的维生素C、糖类和芦丁等质料，具备抗坏血病、润肤、庇护血管、降压、助消化等做用。

　　2、番茄红素含有对心血管具备庇护做用的维生素和矿物资元素，能削减心脏病的爆发。

　　3、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，低落血压之功效和结果，对高血压、肾脏病人有特不错的帮助医治做用。多吃番茄具备抗朽迈做用，使皮肤连结白净。

　　4、西红柿中的僧克酸能保持胃液的畸形排泄，保进红血球的构成，有益于连结血管壁的弹性和庇护皮肤。食用西红柿对防治动脉软化、高血压和冠心病也有帮忙。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

　　5、鸡蛋是养分丰硕的食品，含有卵白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所必要的矿物资。凸起长处是，鸡蛋含有自然界中最精良的卵白质。

　　6、鸡蛋中含有丰硕的DHA和卵磷脂等，对神经体系和身材发育有很是大的做用，能健脑益智，防止老年人智力弱退，并可改变各个春秋组的记忆力。很多长命白叟的祛病延年履历之一便是天天必吃一个鸡蛋。

　　番茄炒蛋的食用方法很多，不同的做法口感也是不一样的。还可以用番茄炒蛋来做面条吃，这种吃法现在也非常受人们的喜欢。番茄炒鸡蛋的营养价值是非常高的，适合食用的人群也非常多，喜欢吃的朋友可以自己在家里面尝试着做它。

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