花匠人从多个角度为你分享鹅肉怎么做好吃家常做法(鹅肉怎么做好吃)，让你更加了解鹅肉怎么做好吃家常做法(鹅肉怎么做好吃)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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鹅肉怎么做好吃家常做法

　　辅料：玉米油30毫升、盐1-2勺、红烧汁10克、老抽适量、鸡精适量、姜片3片、蒜粒2-3个、大葱段适量、桂皮1段、八角1个、干辣椒2-3个、料酒20克、清水适量。

　　步骤：

　　1、鹅肉清洗干净，放入锅里，加入适量清水末过鹅肉，开大火，进行焯水。

　　煮开后捞出，冷水冲洗干净。

　　2、沥干水分。准备好配料。葱段之类需要清洗干净。

　　3、不粘锅里，倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。

　　需要多翻炒一会。

　　4、香味出来后，放入之前焯好的鹅肉。开始一起翻炒。

　　5、需要翻炒3～5分钟，然后再加入料酒，翻炒去腥。

　　6、加入红烧汁，继续翻炒上色。

　　7、看，略微上色的鹅肉。

　　8、加入清水，略末过鹅肉。盖上锅盖开始炖煮。锅里水开后转中小火炖。

　　9、炖煮15-20分钟，再加入盐。

　　10、此时颜色不是很重，需要加入一点点老抽，炒匀后颜色会更鲜亮一些。继续炖10分钟。

　　11、加入鸡精炒匀提鲜。

　　12、最后快出锅前，再放入青椒块，一起翻炒到青椒块断生即可。不需要再炒很久。

鹅肉怎么做好吃

　　一、红烧鹅块炖土豆的做法：

　　1、大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用。

　　2、土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用。

　　3、高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟。

　　4、捞出压好的鹅块备用。

　　5、炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色，加入土豆、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下，加入煮鹅肉的汤炖8分钟至土豆、胡萝卜熟。

　　6、撒上点香菜收汁出锅装盘。

　　二、啤酒烧鹅的做法：

　　1、食材：鹅肉，辣椒，啤酒。

　　2、切块。

　　3、油烧开倒进鹅肉炒匀。

　　4、炒片刻后淋点酱油。

　　5、再炒片刻，将一瓶啤酒全倒进锅里。

　　6、放点生姜去味。

　　7、先用大火烧开。

　　8、转中火将鹅炖熟烂。

　　9、放点盐入味。

　　10、收汁。

　　11、将辣椒清洗切段。

　　12、放进辣椒，可在辣椒上加盐上辣椒入味。

　　13、翻炒入味，将辣椒炒熟。

　　14、调点味精和十三香。

　　15、炒匀出锅。

鹅肉怎么样做比较好吃

　　 鹅肉怎么样做比较好吃1 啤酒烧鹅的做法： 1、食材：鹅肉，辣椒，啤酒。

　　 2、鹅肉再来个近照，看毛孔就知道是鹅肉，好粗糙的毛孔。 3、切块。 4、油烧开倒进鹅肉炒匀。 5、炒片刻后淋点酱油。

　　 6、再炒片刻。 7、倒进啤酒。 8、将一瓶啤酒全倒进锅里。

　　 9、放点生姜去味。 10、先用大火烧开。 11、转中火将鹅炖熟烂。

　　 12、放点盐入味。 13、收汁。 14、将辣椒清洗切段。

　　 15、放进辣椒，可在辣椒上加盐上辣椒入味。 16、翻炒入味，将辣椒炒熟。 17、调点味精和十三香。 18、炒匀出锅。

　　 红烧鹅块炖土豆的做法： 1、大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用; 2、土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用; 3、高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟; 4、捞出压好的鹅块备用; 5、炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色，加入土豆、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下，加入煮鹅肉的汤炖8分钟至土豆、胡萝卜熟; 6、撒上点香菜收汁出锅装盘。 香菇鹅块汤： 1、去皮的鹅肉切块洗净 2、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水 3、备好调料 4、坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香 5、下鹅肉倒点料酒炒香 6、加一大碗清水 7、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂 8、备好香菇 9、鹅肉快熟的时候下入香菇 10、再煮十五分钟，放盐 11、可以盛出享用啦 鹅肉怎么样做比较好吃2 做法1：红烧鹅肉 准备食材如下：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升 具体做法如下：将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用，锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香，将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10毫升料酒，去腥味。 加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花，汁水差不多后关火完毕！ 做法2：烧鹅 准备食材如下：鹅肉2只，食盐5克，蒜10克，八角5克，桂皮3克，虾酱5克，白砂糖10克，麦芽糖10克，白醋3克，白酒3克 具体做法如下：鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干，海鲜酱（虾酱），白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀，蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒（白酒）加入酱料中混合，麦芽糖，白醋，绍酒混合调匀作涂鹅皮用料。 将酱味材料涂遍鹅的腹腔内，并将腔口用绳或草扎结封密，以防腹内汁液流出，将涂鹅皮用料遍搽鹅身外面，然后悬挂当风处吹干，放入足够炭块。

　　 烧至炽红无烟，然后用长柄铁叉把鹅叉住，在离火焰上约33.3厘米左右烘烧，并把鹅身不停的转翻移动。使受火均匀，至皮现深红色内部熟透即可！ 做法3：土豆焖鹅 准备食材如下：鹅肉半只，土豆1个，食盐1小勺，葱半根，料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽2汤匙 具体做法如下：大鹅洗净后，切成约5—6厘米的方块，土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用，炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒，加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水（加水时，清水盖过鹅肉即可），汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干，关火盛出即可！ 做法4：三杯鹅煲 准备食材如下：鹅肉1200克，食盐1茶匙，酱油1杯，醋1汤匙，冰糖15克，味精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒1杯，油1杯，香菜1根 具体做法如下：鹅洗净剁块备用，锅烧热，放少许油，下葱姜蒜爆香，放鹅块翻炒，放姜片和大料翻炒，放料酒翻炒，放酱油翻炒，转入砂锅，放点醋，放开水没过鹅块，放冰糖，中火煲2 小时，煲好了，撒上葱段或者香菜即可！ 做法5：家常焖鹅 准备食材如下：鹅肉2600克，食盐1茶匙，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2块 具体做法如下：鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下，高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片，再放入洗好的.花椒、八角、桂皮，开锅转小火40分钟即可！ 鹅肉怎么样做比较好吃3 盐水鹅 主料：鹅肉（适量） 调料：八角（适量）花椒（适量）桂皮（适量）香叶（适量）丁香（适量）料酒（适量）鸡精（适量）盐（适量）葱（适量） 1、鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。 2、用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。

　　 3、腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。 4、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。 5、改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。

　　 6、冰箱冷藏八小时以上剁块。 香菇鹅肉汤 主料：鹅肉半只、香菇300g 辅料：油适量、盐适量、干山楂适量、料酒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量 1、去皮的鹅肉切块洗净； 2、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水； 3、备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香； 4、下鹅肉倒点料酒炒香； 5、加一大碗清水； 6、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂； 7、鹅肉快熟的时候下入香菇； 8、再煮十五分钟，放盐即可。

鹅肉怎么做好吃

　　2、锅里加入适量食用油，用中火把油烧热，油热后倒入切好的葱片、姜片、蒜片和两个八角炒，炒出香味后倒入控好水的鹅肉，把鹅肉煸炒变色，放入适量酱油、白糖、耗油翻炒30分钟，30分钟后加入大量开水，放入桂皮、香叶、干辣椒，用大火把水烧开，水开后转中火炖1小时，加入切好的土豆块炖20分钟，炖到土豆软烂后加入一勺盐和一勺胡椒粉调味，转大会收汁后关火，盛到盘子里就可以吃了。

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