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　　有一种说法是& quot一天三个枣永远不会变老& quot，可见这个枣的作用有多大。

　　红枣的营养非常丰富，含有较多的糖、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、胡萝卜素、鞣酸、硝酸盐、有机酸、磷、钙、铁等物质。据分析，鲜枣的含糖量在20%-36%，干枣的含糖量在60%以上。红枣中维生素C的含量在水果中名列前茅，达到每百克0.1-0.6克，比苹果、桃子高100倍左右，维生素B的含量也是所有水果中最高的。早在明朝，徐光启& # 039；美国农业百科全书把枣列为第一种果树。

　　明代名医李时珍认为，大枣最易补脾胃，是养胃健脾、养血强心、平中益气的良药。适用于治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血、萎黄、肺虚咳嗽、神疲乏力、睡眠不好、过敏性紫癜、血小板减少、肝炎、高血压。现代医学研究证明，大枣还能降低血清胆固醇，增加血清总蛋白和白蛋白。

　　大枣还具有重要的生理调节作用，可增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集，有抗过敏作用；维生素P能增强人体细胞的粘附力，提高毛细血管的韧性，降低毛细血管的通透性和脆性，具有降血脂、抗过敏、强心、利尿、预防脑出血、延缓衰老等作用。维生素C具有解毒、消炎、抗过敏、增强体质的功能& # 039；增强抵抗力，保持皮肤弹性，延缓衰老。维生素E具有抗氧化和抗衰老的作用。植物佳音

　　人参枣茶

　　【材料】人参3-5g，大枣10枚。

　　【调味】蜂蜜适量。

　　【做法】将人参切片，大枣去核，放入保温杯中，用开水冲泡，加盖15分钟，勤饮代茶饮，味淡时吃人参大枣。

　　【美味功效】此茶有保肝、增强肌肉力量、增加体重的功效。适用于失血后身体虚弱、疲劳的人，可以帮助他们尽快恢复。

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