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地黄(加工后成生地、熟地)商品自今夏以来,价格一路走高,引起了药农的普遍关注。现地黄即将产新,目前有不少药农(特别是初次种植户)咨询如何加工地黄才能做出合格的产品。为此,将地黄烘焙加工方法介绍如下,供参考。
地黄一般在寒露至霜降期采收,先将块茎挖取,抖去泥土,除净基部叶和不适宜加工的小块茎、须根,然后按大、中、小三级分放,如有太阳,则摊开晒几天,再入炉烘焙。
建炉:烘焙前,在室内靠墙的一面,用砖砌一个高116厘米、宽117厘米、长226厘米的烘炉,在墙根处开一个小火道,在外墙中间挖一个高30厘米,宽30厘米的火口,连接在一起,筑成小土灶,可作烧煤之用。火道建好后,在烘炉内侧离地90厘米处横架6~9根木棒,棒上铺上用竹片编成的疏竹帘即成。
烘焙:在建好的炉内铺放鲜地黄200~300公斤,初入炉时用50℃左右温度烘焙2天,翻堆后可用70℃~75℃烘焙,至7~8成干时把温度降至40℃~45℃。地黄入炉烘焙(2天内翻动1次,温度升高后每天可翻动2次,以后随翻随拣出干货(以表面顶手,心无硬心为标准)。
堆闷:鲜地黄烘焙至八成干后,即从火烘炉内取出,进行堆放,外用麻袋或草席盖严发汗3~4天,使内部水分往外渗出,表里干湿一致。
复焙:经过堆闷的地黄,再放入烘炉内摊开焙,这时温度保持50℃左右,边烘焙边翻动,至足干可取出。
一般每亩产干货300~400公斤,高产可达400~500公斤。
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