鹅肉怎么做好吃(鹅肉怎么做好吃家常做法)

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鹅肉怎么做好吃

鹅肉怎么做好吃鹅肉怎么做好吃，鹅肉中富含人体所需的各种氨基酸，脂肪含量较低，蛋白质特别优质。所以喜欢吃鹅肉的人有很多。

　　鹅肉的做法很多，一些很简单的做法也能做的很美味，那么鹅肉怎么做好吃呢鹅肉怎么做好吃1 红烧农家大鹅的做法步骤步骤 1 把鹅洗净，切块，焯水，准备好调料步骤 2 冰糖放入炒出糖色步骤 3 一次放入焯水的鹅，大料，放入料酒煸香，大约6分钟步骤 4 放入生抽，老抽，加入热水步骤 5 铸铁锅不太耗水，所以没有没过鹅肉，注意：其他锅子要没过步骤 6 大火滚开转中小火，80分钟步骤 7 完工，上桌。

　　天天泡小河里洗澡的鹅就是干净，没有养殖场的那股臭味鹅肉怎么做好吃2 步骤 1 鹅肉两斤洗净表面血水，放入姜片6个、盐4g，少许黑胡椒抓匀腌制20分钟步骤 2 下面来调醉鹅秘制酱汁：南乳两块（再加点南乳汁）、广式腐乳3块、白糖4g、耗油5g、芝麻酱20g、柱候酱10g，加入后搅拌均匀步骤 3 锅中加少许油，加入鹅肉炒干水分，炒至表面微微焦黄，像图片这样就好啦步骤 4 锅中加入姜蒜粒爆香，加入鹅肉及调好的酱汁，炒至鹅肉均匀裹上酱汁步骤 5 再加入一整瓶米酒，我用的是顺德这边做醉鹅必备的红米酒步骤 6 锅两边夹上两个蒜苗，方便酒精蒸发出来，然后点火，火焰就出来啦。一直燃烧至没有火焰为止，这时候酒精就烧完啦，就可以开锅了步骤 7 准备好香料：八角3个、桂皮1块、香叶三片、冰糖10g、陈皮1片，加入锅中，盖盖中火再焖煮10分钟步骤 8 出锅前放一把蒜苗炒一下步骤 9 这个鹅肉真的超好吃，配上酱汁绝了！步骤 10 最后就是常规的P图~味道真的好吃，米酒的味道很特别，顺德这边的家常菜，也没有那么玄乎，自己学会做，全家都可以吃！鹅肉怎么做好吃3 东北名菜，铁锅炖大鹅土豆的做法步骤步骤 1 先将鹅肉切块，我买的这只大鹅9斤。炖了一半分两次吃。步骤 2 锅中放入凉水，放入料酒，姜片，葱段，放入鹅肉，烧开烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。

　　步骤 3 准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶。步骤 4 热锅凉油，小火放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜，炒香再放入香叶和桂皮，香叶和桂皮千万不要放多了，有一点就够了。步骤 5 再放入鹅肉，不断的`翻炒，步骤 6 不断的翻炒一会儿，放入一品鲜生抽，蚝油，草菇老抽，八角花椒粒，13香，白糖和香醋不断的翻炒出香味。

　　步骤 7 再倒入啤酒两瓶。剩下的放开水。开水更容易入味，水量要放满满一锅，因为农家养的鹅肉熟的比较慢，汤一定要放足了，开锅以后小火炖两个小时左右，这时。

　　尝尝汤的咸度放适量的盐，步骤 8 这是满满一锅。步骤 9 准备两个土豆去皮切块，步骤 10 鹅肉炖到九成熟时放入土豆，仔细看图片这时的汤汁剩1/3。步骤 11 仔细看视频，这样就是已经炖熟了，汤汁剩余不要太多，太多就不好吃了，这时汤汁浓稠，锅底有一些汤汁就可以，这时汤汁的状态是浓稠的，放入白胡椒粉，有香菜可以放点香菜，准备出锅。

　　步骤 12 实在太香了出锅装盘。

鹅肉怎么做好吃家常做法

主料：鹅1/4只、青椒半只。

　　辅料：玉米油30毫升、盐1-2勺、红烧汁10克、老抽适量、鸡精适量、姜片3片、蒜粒2-3个、大葱段适量、桂皮1段、八角1个、干辣椒2-3个、料酒20克、清水适量。

　　步骤：

　　1、鹅肉清洗干净，放入锅里，加入适量清水末过鹅肉，开大火，进行焯水。

　　煮开后捞出，冷水冲洗干净。

　　2、沥干水分。准备好配料。葱段之类需要清洗干净。

　　3、不粘锅里，倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。

　　需要多翻炒一会。

　　4、香味出来后，放入之前焯好的鹅肉。开始一起翻炒。

　　5、需要翻炒3～5分钟，然后再加入料酒，翻炒去腥。

　　6、加入红烧汁，继续翻炒上色。

　　7、看，略微上色的鹅肉。

　　8、加入清水，略末过鹅肉。盖上锅盖开始炖煮。锅里水开后转中小火炖。

　　9、炖煮15-20分钟，再加入盐。

　　10、此时颜色不是很重，需要加入一点点老抽，炒匀后颜色会更鲜亮一些。继续炖10分钟。

　　11、加入鸡精炒匀提鲜。

　　12、最后快出锅前，再放入青椒块，一起翻炒到青椒块断生即可。不需要再炒很久。