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炖羊肉汤做法

　　羊肉是很好的滋补佳品，尤其是冬天，是吃羊肉的好季节。让& # 039；让我们来看看羊肉汤的做法。做法一：羊腿剁碎，最好是大块卖肉。土豆两个，青萝卜一个，胡萝卜两个，葱一根，酱一片，胡椒粉适量。

　　它& # 039；最好将整个白胡椒一起炖，如果不行，就在锅后加入胡椒。

　　用开水将羊腿捞入汤中，加入适量的水，加入适量的辣椒(如果怕吃辣椒，可以用纱布包好)。辣椒可以很好的去除羊肉的腥味，大火加热。羊肉是炖的，其他材料是加工的。葱切段，姜切大块，捣碎。将萝卜和土豆去皮，切成大块。它& # 039；s最好把姜拍成块，这样姜汁就能熬出来，汤汁吸收姜汁微辣，驱寒又好喝。

　　将所有材料加入汤中，用大火煮沸，去除泡沫，转小火煨至少1小时。煮好后加入盐和白胡椒，还有香菜！炖羊肉做法二：这是宁夏炖羊肉的做法。你可以换换口味试试。先将羊肉用清水浸泡至血水完全洗出，大约需要2 ~ 3个小时。

　　然后切成大块，锅中加水，水不会太多肉。当所有的杂质都在上面沸腾时，捞出来撇去。放几片姜，几滴酒，几片葱，一把枸杞，小火炖。当肉七成熟时，将白萝卜或胡萝卜切成大块，放入锅中一起炖。当萝卜可以用筷子扎透的时候，把香菜放进锅里，同时加盐，就可以出锅了。

　　炖羊肉方法三：根据自己的口味，准备适量的红辣椒、姜片、蒜、盐、胡椒粉、葱。羊肉切块，洗去血水，锅中加水。在炖的过程中，水分会逐渐减少，所以水量要足够。然后将食材放入锅中炖。在这个过程中，你需要用勺子将汤表面的浮沫轻轻舀出来。表面平舀就行了，不然连汤都舀出来了。炖羊肉方法四：让& # 039；让我们开始把新疆风味的炖羊肉引入艾达。

　　除了盐，唐& # 039；不要放任何调料，把肉放在冷水里，煮肉的水刚好溢出肉。锅烧开后撇去大血沫，再小火慢炖，真的。文火，真炖，千万别让锅烧开。一边炖，一边耐心地用勺子撇去锅里高汤上的浮油，然后浇在露在汤外的肉上。锅里的汤始终保持开着的状态。

炖羊肉汤的做法 最正宗的做法

　　最正宗的炖羊肉汤方法：

　　材料：带骨羊肉2000克。

　　辅料：肉扣1个，丁香3个，凉姜适量，白芷适量，桂皮少许，花椒若干，八角2个，茴香少许，粉条适量，大白菜适量，葱适量，香菜适量。

　　步骤：

　　1.将肉扣、凉姜、丁香等食材用清水冲洗干净，然后用干净的纱布包好，用细绳系好，材料包就完成了。

　　2.锅里加入适量的水，趁热把羊肉放进去，盖上盖子，煮开，煮开后开始打血沫，用勺子小心翼翼的把表面的血沫去掉。

　　3.然后把料袋放进锅里，和羊肉汤一起煮。大火烧开后，转小火慢煮羊肉。这个过程需要很长时间，大概需要几个小时。

　　4、现在要处理粉条，粉条事先用温水泡过。

　　5、白菜清洗干净，用手撒成小块，不要太小，不然熟了就打不到了。

　　6.羊肉熟了，拿出来切成大小合适的块。羊骨头上的肉也是在切之前挑出来的。

　　7.把羊肉和羊骨头倒回锅里继续煮。

　　8.锅烧开后，把粉条和白菜放在一起，煮到粉条软硬适中，白菜软烂。关掉暖气。

　　9.葱花和香菜准备好了，成品如下。

怎么炖羊肉汤

　　主料：羊肉1500g主料：白萝卜500g调料：植物油75g、酱油、葱姜15g、盐4g、味精1g、八角、桂皮、山奈、草豆蔻3g、全椒干5g、料酒20g、净香菜50g、香油10g。1将生炒锅置于大火上烧红，羊肉皮朝下，将皮上余毛烙干净，用温水刮去，血水冲洗干净，沥干，切成3cm见方的块，放入沸水锅中焯一下，捞出，沥干。

　　2萝卜洗净去皮，切成和羊肉一样大小的块；将八角、桂皮、山奈、砂仁洗净，放入调料袋中，用绳子扎紧口。

　　3.将干净的锅放在高火上，放油至六成热，放入葱姜煸炒，放入羊肉、料酒、酱油一起煸炒，放入鲜汤和调料包，大火烧开，降至六成烂，撇去浮沫，放入萝卜至脆(形状完整)，取出调料包，大火收浓汤汁。羊排2.5kg、青蒜适量、色拉油少许、盐适量、冰糖1汤匙、葱2g、姜1片、蒜适量、八角2个、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、生抽2汤匙、香叶2片。具体操作1。用流动的水洗净羊肉表面的血水，放入大盆中，用清水浸泡半小时，期间要换两三次水。羊肉泡血水后，洗净沥干备用。2锅中放水，将羊肉放入冷水中，放在中火上，don & # 039不要盖上盖子，煮沸后，用小火再煮五分钟。

　　捞出焯水的羊肉，用流动水冲洗干净，沥干水分。4.将青蒜切块，姜捣碎，葱扎紧，将蒜、香叶、大料、桂皮、花椒装入茶包。5锅里放少量油，加热。爆香葱、姜和蒜。

　　6倒入羊肉块翻炒出香味。7加入足够的水，加入两勺不带羊肉的料酒。8加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，加入4个调料包。

　　9加入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖两个小时左右，直到羊肉完全酥脆可口。10开盖转高火收浓汤，加少许鸡精和少许盐调味，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿更香)，开盖得500克羊排。

　　材料：胡萝卜20克，青蒜50克。调味；大豆油30克，白酒30克，绍兴酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，糖2克，葱姜片20克，八角4片。具体操作1羊肉排骨洗净，切成4厘米见方的块。2放入锅中，加水适量，加入少许葱姜片和白酒，烧开，焯水1分钟左右，捞出，用清水洗净。

　　胡萝卜洗净，切块。4烧热炒锅，舀入豆油烧热。加入洋葱和姜片，翻炒至香。5将羊肉炖5分钟，然后加入萝卜和酱油翻炒至变红。

羊肉汤怎么炖

　　羊肉汤的做法如下：1。将切好的羊肉放入有冷水的锅中，待羊肉表面变白后捞起。将水烧开，加入适量的盐和白萝卜，放入锅中煮三分钟。

　　2.将烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒放入锅中，加适量水，中火煮。

　　去除浮沫，烧开，转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，加入适量枸杞煮三到五分钟。

炖羊肉汤的家常做法

　　要煮一碗好的羊肉汤，需要准备以下食材：羊肉、葱姜、料酒、青椒、盐、胡椒粉、水。步骤：第一步：首先准备羊肉，炖羊肉汤。孕妇最好选择羊肉。羊皮性温，炖出来的羊肉汤会更鲜香滋补。

　　普通人可以选择山羊肉，比较凉，但是气味小。将羊肉剁成大小合适的块，然后用清水浸泡2小时以上，中间加一把青椒。这一步的目的是

　　第二步：锅中加入适量清水，将泡好的羊肉放入冷水中焯一下，水中加入适量葱、姜片、料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫，再继续煮3分钟。看到没有浮沫，就把羊肉拿出来，沥干水分备用。第三步：在另一个锅里烧开水。水烧开后，放入羊肉，放入适量的葱段和姜片，盖上锅盖煮开。煮沸后，打开锅盖继续炖2小时。这时，汤已经很白了。此时加入适量的盐和胡椒粉调味，转小火继续炖半小时。羊肉可以炖到味道鲜美。小贴士：1。炖羊肉汤的时候，可以& # 039；不要直接炖它。我们需要先用胡椒浸泡羊肉。这一步可以很好的去除羊肉中的血腥味，这对最终产品的口感非常重要，一定不能忽视。2.羊肉要焯水的时候用凉水，不然血不容易煮开，会很尴尬；炖的时候需要热水，不然羊肉汤不够浓，肉也不香。

　　3、炖羊肉汤不需要加入杂乱的香料和调料，只需要葱姜料酒去腥，调味只需要盐和胡椒粉，还要注意盐一定要放在最后，以免影响肉质和口感。4.炖羊肉汤时，要一次性加足水，不要& # 039；不要中途加水。中途加水，羊肉汤就不白了。

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炖羊肉汤怎么炖 清炖羊肉汤的做法

　　 1.准备材料：羊肉适量，白萝卜1个，花椒、姜、葱适量，山楂适量，盐、料酒2个。做法：将白萝卜清洗干净，切块备用。羊肉洗净后，用冷水浸泡2小时，然后切成小块，放入锅中用冷水焯一下，煮开后取出。然后再煮一锅水，将羊肉放入锅中，倒入料酒，煮开后放入白萝卜，放入花椒、葱姜、山楂一起煮。

　　3.盖上锅盖，小火慢炖1小时。时间到了，把山楂拿掉。然后加入适量的盐，中火煨15分钟左右。出锅后撒上葱花或香菜。

　　加入山楂还能有效去除腥味，煮出来的味道会更鲜美。4.炖羊肉汤的时候，牢记这三个步骤，炖出来的羊肉汤不会有很重的味道。

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