根茎类植物有哪些(根茎类蔬菜大全图)

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根茎类植物有哪些

　　根茎类植物一般指块根类蔬菜，其食用部位为植物的根或茎，主要分为肉质根和块根，在我们的生活中非常常见。

　　根茎多，常见的有土豆、葛根、萝卜、牛蒡、辣根、红薯、茭白、芦笋、胡萝卜、生菜、菜心、竹笋。

　　甘薯是一种根茎植物。其根粗大，纺锤形或扁圆形，羽状复叶，性温，多生长于热带美洲。

　　葛根属于块根的根茎类植物，其块根呈圆柱形，菱形椭圆形叶片互生，并有紫红色蝴蝶花冠。花期为7-8月，多生长在山林中。

　　胡萝卜也是根茎植物。其根粗，长方形，圆锥形，颜色为橙红色或黄色。它富含营养价值，具有防癌、延缓衰老的功效。

　　茭白是一种嫩茎植物，根茎匍匐，茎高而直，叶扁而宽，多分布于温带亚洲、日本、俄罗斯等地。

　　芦笋也是一种嫩茎植物。它是一种直立的草本植物，可高达1米。它的茎是光滑的，叶状的分枝是圆柱形的。花期为5-6月，大部分野生植物分布于中国新疆。

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