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　　 大闸蟹运输过程中死了是不能在食用的，具体有这两方面的原因如下：

　　 1、大闸蟹是河蟹的一种，主要在水中的泥岸地区活动，喜欢食用一些死鱼、死虾等腐败动物的尸体，会导致大闸蟹在体内感染一定的细菌。这些细菌在大闸蟹活着的时候可以通过新陈代谢排出体外，但在大闸蟹蟹死亡后，就会大量生长繁殖，将其营养物质分解同时产生有毒物质，食用后可能会引起食物中毒的情况。

　　 2、大闸蟹在垂死或已死时，体内会产生大量组胺物质，这种物质是一种过敏性的有毒物质，食用后可能会引起过敏性的情况，因此大闸蟹在运输过程中死亡后不能食用。

　　 如果人体误食了死螃蟹，就有可能出现中毒反应。轻微中毒的人会遇到恶心，呕吐，腹泻和身体乏力的症状，严重中毒的患者会遇到脱水和上吐下泻，甚至出现全身抽搐或者昏迷，如果不及时治疗，会危害生命。

　　 如果一个人因为吃死螃蟹而出现了中毒症状，并且病情比较轻微，可以在1到2个小时之内通过催吐的方法来排除身体的毒雾。可以用手指压舌根或者取适量的食盐加开水，冷却之后喝下。可以通过服用导泻药物的方法来促进螃蟹毒素排出体外，应该适量的饮水和走动。

　　 有的吃了死螃蟹中毒的人病情是比较严重的，可能会出现全身抽搐或者昏迷的情况。家人或者朋友应当及时将这种人送到医院进行急救，可以通过洗胃催吐等方法来减少螃蟹细菌对身体的伤害，还有可能需要通过输液等方法来补充身体的营养，或者进行抗病毒治疗。

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