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　　食用菌培养料是影响食用菌生长发育的一个非常重要的部分，那么如何才能做出一个非常好的培养料呢？

　　备料：准备好培养料重量的0.1%(即千分之一，废料再利用可加0.2%)；将粉碎或切碎的主料进行预浸泡或预润湿，并调节含水量至60-70%，PH值至8左右。

　　混合：将发酵助剂用新鲜米糠稀释(陈米糠没有营养，不利)(金宝贝发酵助剂每1公斤加入5公斤米糠)，然后将稀释后的金宝贝发酵助剂与其他辅料混合，如麸皮、饼肥、粪肥等，再混合均匀成主料。

　　堆料：将培养料原料搅拌均匀，按常规方法堆料，用直径约10 cm的尖头棒均匀打孔通风，并用麻袋、草帘等透气覆盖保温保湿。

　　翻转：当物料温度升至65左右时，可进行第一次翻转，3 ~ 4天后再次翻转，翻转间隔时间略长。

　　温度控制：发酵初期温度可能升至70 ~ 75以上是正常的，但应立即翻转，75以上的高温不能长时间维持，否则会造成培养基中营养物质的大量消耗，影响产量。后期根据不同食用菌品种对温度的不同要求，采用揭盖、增加打孔密度、补水、降低堆高、翻堆等方法，将温度控制在适宜范围内。

　　湿度调节：随着堆体温度的急剧上升和热量的不断积累，物料中的水分会大量蒸发和散失，所以倾倒时应根据具体情况及时补充(0.5%生石灰水更好)，最后一次补充和翻堆应同时完成。播种时，应尽量避免添加& quot生水& quot为了避免导致细菌& quot不吃& quot播种后。

　　完成：平菇、草菇等蘑菇培养料需要发酵5 ~ 6天左右；双孢蘑菇大约需要10 ~ 15天。发酵腐熟的培养料，含水量在65%左右，一般为褐色，布满白色菌丝，无氨，丰富有弹性，轻轻一拉，秸秆断裂，说明发酵完成。

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