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　　花椒是我国栽培历史悠久、分布广泛的香料和油料树种。具有生长快、结果早、收益大、应用广、栽培管理简单、适应性强、根系发达、能保持水土等特点，深受群众欢迎。花椒是一种重要的食品调味材料。其果皮富含芳香油，味涩，籽油含量25-30%。果皮和种子可入药，开发花椒具有广阔的市场前景。

　　花椒是落叶灌木，高3-5米。它的果实、枝、叶和茎都是芳香的。花椒性温，生长发育过程中需要较高的温度。花椒对土壤有很强的适应性，特别是在深厚、肥沃、湿润的砂壤土中。对土壤酸碱度要求不严格，在中性或酸性土壤中生长良好，在山地石灰性土壤中生长较好，花椒喜光性强，喜阴生长，座果性差，发芽力强，耐修剪性强，隐芽寿命长。

　　花椒生长快，结果早。一年生苗可达1m，种植两年后开花结果。三年开花结果，寿命30-40年，延迟15-20年。老化后还能发芽更新。

　　种植条件及要求

　　花椒林地应选择山坡下部的阳坡或半阳坡。土质疏松、排水良好的沙壤土最好，周围也可零星种植。在易受涝的山顶或低洼地区，不宜种植重粘土。植树造林前，应进行仔细的整地。等高线带状整地应在山坡上进行，带宽1m，间距2m。每隔5m应修建一个截水堰，以防止侵蚀。

　　花椒育苗以冬春两季为宜，冬季在立冬前后播种。花椒春季发芽时，要用湿土填穴，有条件时浇水。花椒移栽时要求窝大底平，深挖浅栽，重施基肥和肥土填窝，避免打花。花椒种植间距2m，株距1.5m，巢深、长和宽0.5m，每亩222株。此外，在苗圃、果园、机关、学校、公园周围种植花椒，可以防止牲畜伤害，美化环境，获得收益。

　　造林要在同一年内除草松土两次，天气干燥时要及时灌溉。还可以间作豆类和绿肥作物，结合间作作物培育幼林。花椒挂果后，每年都要松土、除草、施肥、防病虫害。

　　整形修剪

　　整形是花椒高产优质的主要技术之一。合理的整形修剪可以使骨架牢固，层次分明，枝条粗壮，协调合理，光照充足，通风良好，既能增加产量，又能延长树龄。花椒的主要特点是喜光、强枝、壮枝、座果好。由于分枝多，养分过度分散，果枝生长弱，结果能力相应减弱，果穗越来越小。枝太多，树冠密集，内室光照差，导致小枝枯死。只有修剪才能解决生长与营养的矛盾，达到连年高产的目的。#p#分页标题#e#

　　1.修剪时间：可在第二年春季从收获到发芽期间进行，最佳季节为辣椒采摘期。

　　2.树形：一般有三种：自然开心形、簇形、圆头形。开心培养法：种植后，将一侧枝定为30cm，4-5年整形完毕，最后去掉中央枝，打开。丛栽法是种植后剪去主干，从根部和颈部多抽出分枝或一穴种植2-3个分枝，全部成活，自然生长。圆头树树干明显，主枝分布较多

　　衰老枝：以疏枝、修剪为主，留大枝、弱枝、大芽。复壮结果枝组要及时更新，老枝扶幼，弱枝保壮，恢复树势。

　　病害防治

　　1.蚜虫：危害嫩芽、芽、花等。用1500倍液喷洒40%乐果乳剂。

　　2.花椒：危害枝干，剪去虫尖，用铁丝钩住幼虫或向树干虫口注入杀虫农药。

　　3.黄蝴蝶：幼虫吃幼叶，用敌百虫或50%马拉松乳剂喷洒1000次。

　　4.黑甲虫：200倍40%乐果乳剂浇根。

　　5.金花虫：敌百虫500-600倍液喷洒。

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