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　　导语：春天买葱时，注意区分小葱和香葱，营养差别很大，别选错了

　　寒冬早已过去，迎来了生机勃勃的春天。不仅远处郊区的野花开得正艳，就连园子里的蔬菜也纷纷长了出来，尤其是小葱，特别抢眼，堪称园子里的小帮手。春天，我喜欢用葱卷煎饼。那种清新的味道就像在春天享受沐浴，还能吃出家乡的感觉。

1、外观不同

　　小葱的白色部分会比小葱短。一般小葱的白色部分只有4~5厘米，绿叶在上面。

　　大葱明显比小葱长3倍左右，大葱一般能长到10厘米左右，葱叶会比较脆，一不小心就会断。

　　小葱一根一根长，小葱一根一根长。我们买的小葱可以留一个3厘米的头，种在阳台的花盆里。平时用铁锅炒菜，只要捏几片葱叶，小葱一年四季都会源源不断地冒出新的葱叶。这些小葱在阳台上长得很好，我每两个月种一盆。

　　最后一点，韭菜从外面看起来又细又长又嫩，韭菜看起来特别粗。

2、气味有所不同

　　如果可以& # 039；当你买食物的时候，最简单直接的方法就是拿起来闻闻。洋葱会有很浓的洋葱味，会比洋葱香，但是会辣很多。直接吃的话会有一股辣味。相反，韭菜的味道很软，会闻到淡淡的香味，口感会很脆。

3、吃法不一样

　　因为香葱和小葱的气味和味道不一样，所以吃起来也不一样。像我这种喜欢韭菜的人，都会拿一把蘸酱去卷煎饼，尤其是山东的杂粮煎饼更是绝配，香味十足，超级好吃。韭菜也可以用来做汤，凉拌。有一道名菜叫葱拌豆腐，用的就是这种葱。由于其浓郁的味道，小葱经常被用于烹饪。它们只有在热油中炸过才能散发出原来的香味，所以我们通常喜欢在炒锅或者吃火锅的时候加点小葱调味。

4、营养差异上的不同

　　首先我要说明的是，香葱和小葱的营养价值都很高，但是小葱的营养价值会更高。虽然两者都含有丰富的蛋白质、维生素等矿物质，但是小葱的蛋白质会相对高一些，而且因为葱叶比大葱多，就像葱叶比大葱含有更多的维生素、胡萝卜素一样，小葱的营养价值会整体高于小葱。

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