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吃鸡肝有什么好处
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。
扩展资料
食用原则
一、选用健康动物的肝脏。购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。
二、食用前需彻底清洗。先将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净。如果需立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净。
三、烹调时要煮熟炒透。烹调时切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。
吃鸡肝有什么好处
鸡肝是我们经常会吃到的一种鸡的器官，同时也有许多人喜欢吃鸡肝。下面是我收集整理的吃鸡肝有什么好处，希望对你有帮助。
相信很多吃过鸡肝的人都很喜欢吃鸡肝，那大家知道吃鸡肝对我们有什么好处吗想要知道的.朋友，就跟随我的脚步一起来看看吧。
1、鸡肝补锌补铁 鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，我们吃了既养眼护脑，又能增强体质。 2、鸡肝含有的营养物质及维生素 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物；鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护我们的眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。 3、鸡肝还能补充维生素B2 它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强我们的免疫力。
4、鸡肝含有丰富的维生素B1 此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对我们敬而远之了。
吃鸡肝有哪些好处
鸡肝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B1、B2、C和微量元素等。具有增强人体的免疫力、改善贫血、保护眼睛、延缓衰老、补肝益肾等功效。
1.增强人体的免疫力：鸡肝中含有微量元素硒，能够增强机体的免疫力。
2.改善贫血：鸡肝中含有丰富的铁，有利于血红蛋白的再生，能够促进造血，有补血的功能。3.保护眼睛:鸡肝中含有丰富的维生素A，能够保护眼睛，防止眼睛的干涩、疲劳。4.延缓衰老:能够增强机体的免疫反应、抗氧化，延缓衰老。5.补肝益肾：有利于治疗因为肝肾不足所导致的头晕目眩、精神不振、性功能减退、宫寒等。
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