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大豆包含哪些豆类
黄豆这类食品坚信很多人都十分的了解，便是大家生活起居之中常说的大豆，但黄豆不仅仅仅有一种类型，黄豆之中包含十分多的类型，高达十几种，今日呢网编就为大伙儿介绍一下黄豆有多少类型，这种类型有分别是什么豆类食品种类。那麼，黄豆包含哪豆类食品呢space大豆包括哪豆类呢第一，黄豆包含哪豆类食品呢豆类食品普遍种类有：荷兰豆、黄豆、豇豆、扁豆、绿豆、四季豆、刀豆、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、赤小豆。
是荷兰豆属绿色植物，为亚热带、亚热带地区普遍种植的豆类食品。
多年生长 缠绕植物。小叶 3片，阔三角状卵型，苞片尖部着生。白色的花或蓝紫色,2最多朵散生于总状花序的节上。荚果矩环形，平扁，边沿有小突点;种子略扁，乳白色或紫黑。
嫩荚供蔬食，完善种子含蛋白21.5%，供服用。当药有祛湿之功。space大豆包括哪豆类呢第二，赤小豆,别名红豆、小豆作用：除热毒，散恶血。
消撑胀，通便，催乳。除开立即烹煮外，是做食品用红豆沙的关键原材料。用赤小豆制做豆面条、点心馅，配置代食品，提升了食品工业生产点心的色调花纹，改进了老百姓日常生活。
赤小豆制做的饭粥、汤色香味俱全、老少爱吃;赤小豆雪糕，色美味可口佳，是饶有口味的夏令冷饮，其皮可提炼出黑色素。space大豆包括哪豆类呢黄豆包含哪豆类食品呢黑豆作用：茯苓功效甘、平、无毒性。有活血化瘀、利湿、袪风、清热去火、滋润健血、滋阴养血黑发的作用。
黑豆皮为灰黑色，带有原花青素，原花青素是非常好的抗氧剂来源于，能消除身体氧自由基，尤其是在胃的酸碱性自然环境下，抗氧化性效果非常的好，美容养颜，提升肠胃蠕动。黑豆中带有丰富多彩的维生素E、VE也是一种抗氧剂，能消除身体氧自由基，降低脸部皱纹，维持青春年少健体。黑豆中膳食纤维成分达到4%，常吃黑豆可出示食材中的膳食纤维，促消化，避免 便秘产生。
大豆是指什么豆
大豆是指黄豆。
大豆属于蝶形花科，大豆属，别名黄豆。
我国许多古书上曾称大豆为菽，《诗经》中就有：“中原有菽，庶民采之”的记载；西晋杜预对菽字注释：“菽，大豆也”；秦汉以后就以豆字代替菽字了。
大豆原产于我国，据推算，我国种植大豆已有4700多年的历史。欧美各国栽培大豆的历史很短，大约在19世纪后期才从我国传去。本世纪30年代，大豆栽培已遍及世界各国。
大豆的特点
大豆的最适生长温度为20-25℃，高于20℃的时候大豆才会开花结荚，植株的耐寒性差，温度低于14℃的时候植株就无法开花，结荚也会变慢。
大豆对于水分的要求较高，浇水时要见干见湿，土壤含水量最好在70%-80%左右，但是不能让土壤产生积水，否则会导致烂根。
大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。大豆喜暖，种子12°开始发芽，20°最适合，生长适温25°，开花最宜温度23°。
大豆指的是什么豆
大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物；说到大豆，一般都指其种子而言。
根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆）、饲料豆（一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽）。
我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。
大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B<SUB>12</SUB>的含量。
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