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虫草花炖瘦肉的做法 虫草花炖瘦肉的烹饪方法

虫草花炖瘦肉简单又美味的做法

　　想要了解更多虫草花炖瘦肉的做法，那就和我一起来看看吧!制作虫草花炖瘦肉的 食材 虫草花炖瘦肉简单的步骤 1.虫草花洗净后加入开水泡十分钟左右备用; 2.淮山提前泡发开，红枣去核，北芪和枸杞子洗净备用; 3.瘦肉切成片，焯水洗净血水备用; 4.把瘦肉、淮山、红枣、北芪、枸杞子和姜片以及虫草花依次放入炖盅中，注入适量开水，盖上保鲜膜入蒸锅中炖两个小时左右即可! 虫草花炖瘦肉的 营养 价值 虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种 微量元素 、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

　　 瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于 消化 。约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。猪肉含饱和脂肪较高。同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。

　　瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性 贫血 。

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、 便秘 和难产。具有 补肾 养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、 肾虚 体弱、 产后 血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。 虫草花炖瘦肉的食用禁忌 人的体质有寒热之分。

　　偏热体质的人，身体有热感，怕热，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，大便干燥或秘结。 中医 认为阳盛则热，阴盛则寒。偏热体质的人体内阳盛火旺，而虫草性味甘温，如果盲目进补虫草，以温治热，容易助生温热病，可能出现 上火 症状。

　　虫草花炖瘦肉不宜与其他补品或者 保健 品同吃。 从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

　　故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助 湿热 而生痰。

　　古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。 另外还要注意，忌与鹌鹑同食，同食令人面黑;忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气;忌与驴肉同食，同食易致 腹泻 ;忌与荞麦同食，同食令人落毛发;忌与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。

　　也不宜食用未摘除甲状腺的猪肉，不宜食用未剔除肾上腺和病变淋巴结的猪肉。服降压药和降 血脂 药时不宜多食猪肉，服磺胺类药物时也不宜多食。

虫草花炖瘦肉怎么做

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