花匠人从多个角度为你分享醋泡大蒜的制作方法(醋蒜怎样腌制简单又好吃)，让你更加了解醋泡大蒜的制作方法(醋蒜怎样腌制简单又好吃)，包含生活百科相关的生活技巧、生活小窍门、生活小妙招等生活百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于醋泡大蒜的制作方法(醋蒜怎样腌制简单又好吃)的详细内容，包含有醋泡大蒜的制作方法 糖醋大蒜的做法和配方 醋泡姜的制作方法 自制糖醋大蒜的最佳方法，希望能帮助你了解醋泡大蒜的制作方法。

醋泡大蒜的制作方法

　　1、将大蒜剥开去皮，然后用清水冲洗干净后滤干水分，同时准备一个玻璃瓶子，洗干净后晾干水分；

　　2、将大蒜放在玻璃瓶子中，倒入准备好的醋，使大蒜完全浸泡在醋中；

　　3、盖上盖子后放在阴凉干燥的地方，十天后醋泡大蒜即可完成。

　　扩展资料：

　　醋大蒜的做法：

　　1、将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。

　　2、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。

　　3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

　　制作要领：

　　1、腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。

　　2、可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。

　　3、缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。

　　4、取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。

　　5、盛具一定要干，切勿有生水。

醋大蒜的腌制方法

　　 2、把大蒜泡入盐水中，侵泡2天。

　　 3、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上。 4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。 5、调糖醋水，3勺白醋，2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)，调好糖醋水，倒入罐子内。 6、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了。

　　 醋大蒜的腌制方法二 材料：带绿蒜梗的新蒜100头(现在春天也有新鲜的大蒜在卖，已经去掉了蒜梗，这样更简单更好用)、盐60克、香醋味道最好，味道好一些的陈醋也可以(不喜欢带颜色的用米醋也可以)1000克(2斤)白糖800克。糖醋比例是1斤醋8两糖(也可以根据自己的口味调整) 做法： 1、将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮。 2、洗净，并用清水(自来水即可)泡24小时(中间换一次水)。

　　 3、捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天要翻拌2次(两只手端着盆子往上颠翻就可以)。 4、捞出大蒜放到准备好的容器中(要干燥无油无水)，腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可。 5、拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里(不需要用火熬制)。

　　 6、搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可。 7、喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右(根据蒜头的大小)。 大蒜的作用 蒜的杀菌作用可以说是所有食品中最好的;蒜对降低高血压也有一定作用，高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压;蒜还能使糖尿病人的血糖下降，增加体内胰岛素的效能;蒜还能降低血液的黏稠度。

　　这泡的糖醋蒜头，放在冰箱冷藏室较冷的地方，让它一点点的入味，渐渐由白色变成翠绿色。而那香醋颜色更深，醋汤中融入蒜味，蒜头甜中带酸，味够香。只要每天早上吃上几个，能够杀菌，达到身体健康的目的。

醋泡大蒜的做法

　　2、把大蒜的外皮都去掉，然后清洗干净，再沥干水分，大概两三个小时就可以了。

　　3、准备一个干净的玻璃容器，不要有油和生水，然后把大蒜放进来，再加满陈醋，盖上盖子密封保存。刚开始的时候，可以白天放在温暖的阳光下晒一晒，适宜的高温，会加快大蒜的绿变速度。等大蒜都变绿了，就可以放冰箱冷藏了。

醋蒜的腌制方法是怎样的

　　1、平时在家中腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克，陈醋800克，白糖500克，再准备一个大点儿的玻璃瓶。

　　2、把准备好的大蒜，用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉，但是在剪的时候要留一厘米左右。

　　然后再把大蒜表面的老皮全部剥掉，只留下最里层的嫩皮，嫩皮不要过多，二到三层就可以。

　　3、把处理好的大蒜放在淡盐水中浸泡1到2天，中间要换水3到4次。把准备好的陈醋和白糖放在一起煮开，等白糖全部化开，得到糖醋汁。

　　4、把浸泡好的大蒜放在干净的玻璃瓶中，再把煮好的糖醋汁倒入到瓶中，加入少量清水，要让大蒜全部淹没在水中，把瓶口密封好，一个月以后自己做的醋蒜就能腌好。

如何做醋大蒜

　　（2）取清洁容器，放入剥好的大蒜头，加盐拌和，密封腌制1～2天。

　　 （3）将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的容器中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。 醋大蒜特点: 色泽乳白，酸甜爽口。 醋大蒜的做法要领： （1）腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。 （2）可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。

　　糖、醋的量可根据个人爱好增减。 （3）容器应清洗干净，每天搅动后应重新密封。 （4）取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。

　　 “醋大蒜”能够长久保存，大蒜的作用，再加上醋的功能，因此能够获得双重效果，不失为极佳的抗癌食物。浸醋的大蒜，不仅能够清除大蒜特有的臭味，而且能够使大蒜的药效成分溶入醋里面，因此，吃醋大蒜时，最好连醋也一块吃下去，吃了大蒜后，身体会变暖和，并且能够增强体力，抵抗各种病菌入侵人体。醋的酸味对消除疲劳很有帮助。

　　每天都吃吃一、两瓣“醋大蒜”，可以达到预防癌症、动脉硬化以及老化的效果，从健康饮食的角度考虑，切勿想一下子获得好结果而大量服用，这样反而会伤及肠胃。 “醋大蒜”是饮食与健康食品，能够大幅度的改善怕冷症、浮肿、精力减退、皮肤粗糙，并且能够预防风邪、神经痛等。外用方面则能够治疗“香港脚”等等。

　　只是面孔时常潮红的人，或者容易流鼻血的人，最好别吃太多的“醋大蒜”。糖醋蒜的做法：1）将蒜瓣放入清水中浸泡1-2天（中间要多次换水），然后捞起控干水分。2）将控干的蒜瓣放入罐中腌制，每放一层蒜瓣撒一层盐，每天要翻动两次，以散发热气和蒜的辣味。一星期后老出控干卤分，加入糖和醋，浸泡3个星期后即成。

　　[注]蒜瓣的选择，最好是新蒜，若不是季节可选用蒜瓣较小的白皮狗牙蒜为宜。

怎样腌醋蒜

　　操作/步骤

　　1

　　准备食材

　　将大蒜去皮，剥干净。

　　2

　　准备盐水

　　准备盐水。

　　将剥好皮的蒜放入盐水中。

　　3

　　将糖煮化

　　在锅内放入红糖和醋。将红糖完全煮化。

　　4

　　把蒜和糖水放入坛中

　　把蒜放入坛子里，将煮好的糖水倒入坛子中，盖上盖子。

　　5

　　密封

　　密封腌制5-10天即可。

　　END

　　总结：以上就是关于怎样腌醋蒜的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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