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　　杜仲叶和杜仲茶的作用区别,杜仲叶和杜仲茶的作用与功效

　　杜仲是我国特有的树种，主产于陕西、贵州等省。这是一棵多年生树。杜仲从种植到剥皮一般需要10年。采集树皮时，先将树砍倒，然后剥皮。树的基部发出新芽，培育后成为新植株。现在发现杜仲叶的成分和功效与杜仲皮相同，杜仲叶的功效略高于杜仲皮。因此，人们用杜仲叶制成各种茶饮用，具有良好的降血压和保健作用。

　　杜仲叶能滋补肝肾，强筋骨。用于肝肾不足，头晕目眩，腰膝酸软，筋骨痿软，是补益肝肾的良药；强筋骨药和降血压药。

　　杜仲。过去很少使用。90年代初，日本保健食品市场掀起“杜仲茶热”。1994年跃升至350亿日元，(一年内增长5倍，占保健食品市场的1/4)，受欢迎程度远超乌龙茶热潮。

　　杜仲茶在中国后汉医学书《神农本草经》中被视为上品，被列为最高级的中药材，价值非凡。杜仲叶中含有杜仲胶、绿原酸等药用成分，是治疗腰膝疼痛、益精益气、强筋健骨的中药保健药品。长期使用杜仲叶，可以使你变得轻盈、勤快。《本草图经》宋代曾说：“杜仲。其初生叶嫩时食，主治风毒、脚气、久则风寒、肠痔下血”。杜仲叶如果用来养鳗鱼或者喂鸡，煮熟后肌肉会很结实，有弹性，牙齿感觉也不错。可防治失重、老年人骨质疏松、胶原代谢不良引起的衰老、运动不足引起的肌肉萎缩。1994年，Sasaki还公开了杜仲茶能抑制癌细胞突变，减少致癌物引起的染色体异常。杜仲茶味美清香，含有多种健康成分，不含咖啡因，有助于安神助眠。

　　杜仲含有杜仲胶，易于种植，不生虫。杜仲叶在植树三年后就可以收割了，所以不用砍杜仲皮，也不影响自然景观和环境保护。由于树叶资源丰富，加工设备简单，粉碎后可用作食品或饲料添加剂。

　　杜仲叶的加工方法：

　　1.杜仲叶：去除杂质，切丝，过筛去灰。

　　2.盐炒杜仲叶：将杜仲叶洗净，用盐水均匀喷洒，略闷，炒至有焦斑。每片杜仲叶100公斤，盐2公斤。

　　饮片特征：见“药材鉴别”。储存在阴凉干燥处的干燥容器中。

　　以杜仲叶为主要原料的杜仲茶是一种新型保健茶，在日本、香港和澳门深受好评。长期使用无副作用，多种健康保障。该产品具有清澈的味道。适用于高血压、高血脂、高胆固醇人群的日常饮食治疗。

　　杜仲茶具有延缓衰老、健身减肥的功效，对肝肾疾病、高血压、动脉硬化、腰膝酸软、阳痿、尿频等疾病有一定疗效。因此被中外医学界视为珍贵的“滋补”中药。

　　杜仲茶具有良好的降血压、降血脂、抵消药物副作用和提高免疫力的作用。杜仲降压茶采用多种纯天然中草药，科学配伍精制而成。可以舒张血管，提高血管弹性，使硬化的血管恢复原有弹性，从而恢复血压的自我调节机制，达到降低血压的目的。杜仲蚂蚁

　　萎凋：杜仲叶含水量为70-80%，成熟叶含水量一般为75%(接近茶叶)。萎凋程度要轻，这样才能做出更多的“片形茶”。枯萎严重，“末了还有更多茶”。在萎凋和摊放过程中，叶堆应避免受热，以防腐烂。

　　揉捻：用一般的传统揉捻机揉捻20分钟，使叶片折断，但由于杜仲胶的丝状连接，往往呈串状。

　　揉切：用转子机切碎，方法同制作红碎茶的揉切。

　　发酵：杜仲叶的发酵过程非常缓慢，发酵时间为6 ~ 8小时。叶子的颜色从深绿色变成猪肝色，香气从青草味变成“红茶”，以成熟的苹果香气为适中的风味。

　　烘干：类似茶叶烘干。按照绿茶制作方法，只需将萎凋工序改为杀青，然后省略发酵工序，其中揉捻、揉切、烘干与“红茶”相同。

　　在纯杜仲茶中加入30%左右的茉莉花茶或中档乌龙茶，可以提高口感的适口性。目前贵州、陕西产的杜仲与茉莉花茶以不同比例勾兑。

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