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　　第一，能量鹅所有的生理过程都需要能量来驱动。能量的主要来源是碳水化合物和脂肪，蛋白质过量时也会分解产生热能。脂肪是鹅组织和细胞中脂类物质的成分，也是脂溶性维生素的载体。但脂肪是一种可替代的营养素，可以由碳水化合物或蛋白质转化而来，添加的脂肪难以消化，一般不需要在饲料中添加脂肪，营养需求也可以忽略。

　　二、蛋白质蛋白质是鹅体和鹅制品的重要成分，也是构成酶和激素的主要原料之一，关系到整个新陈代谢，是其他营养物质无法替代的。是维持生命和生产的必要营养素。

　　3.矿物质矿物质在人体的生命活动中起着重要的作用。根据动物体内各种矿物质含量的不同，分为宏量元素和微量元素。对鹅来说，在放牧或青饲料供应充足的情况下，除钙、磷、氯、钠外，其他元素一般都能满足需要，无需额外补充；在喂养期间，应适当补充其他元素。

　　4.维生素是饲料中含量很少，具有特殊功能的物质。维生素是保证各种生理功能正常运行的重要物质。青饲料是维生素的主要来源。

　　5.水分是鹅体成分的重要组成部分，也是一切生理活动离不开的主要因素。水是所有进入鹅体内物质的溶剂。它参与物质的代谢和营养物质或分解产物的运输，可以缓冲体液的突然变化，有助于调节体温。

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