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如何种植凤尾菇

　　现就如何提高稻草栽培凤尾菇的产量，提出几点粗浅的看法。

　　一、稻草的选择和消毒：稻草是凤尾菇生长的基质。凤尾菇生长的营养主要来自于稻草中的纤维素、半纤维素和木质素。消毒的好坏，不仅与基质的理化性质有关，还与杂菌的污染率有关。因此稻草的选择与消毒是高产稳产的先决条件。

　　质地好的稻草呈金黄色，成条，韧性强，营养丰富。这就要求在水稻收割季节，谷子脱粒后应马上摊晒稻草，晒干后及时收藏待用。被雨淋过闷堆后再晒干的稻草，凤尾菇产量较低。

　　因这些稻草往往已被杂菌侵染或因闷堆时间过长造成高温发酵，营养损失，影响了凤尾菇的产量。对稻草的消毒，应控制好石灰水的浓度（石灰用生石灰），掌握在5%即可。浓度过大会改变基质的PH值，阻碍凤尾菇的生长。

　　浓度过小又达不到消毒的目的，都会直接或间接地降低产量。二、严格掌握好适宜的温度：凤尾菇菌丝在15-35℃均能生长，以24-27℃为最适温度范围。高于30℃菌丝易老化，产量不高。

　　低于20℃则菌丝生长缓慢，延长了栽培周期。还有可能被杂菌入侵，造成减产。而子实体形成则要控制好较低的温度。虽在8-25℃之间菌丝都能扭结形成子实体，但以15-20℃最为适宜。

　　此时子实体生长良好，菇形粗壮，优质高产。因此，菇房一定要挂上温度计，便于观察，正确掌握好适宜的温度，让凤尾菇有一个良好的生态环境，才是高产的保证。三、接种与铺料：接种应以分层撒播为好（一般分三层料，三层播种），料面表层一定要播种，且播种量稍大些。这样菌种在料中分布均匀，便于向四周扩展，为早出菇打下基础。

　　由于稻草是切成长20cm左右一段，且铺料是采取打乱铺料的方法。因此刚铺上菇床的草料较为疏松，间隙大，影响了菌丝的蔓延。所以铺完料、播种后，料面应用木板加压3-5天，使菌种与稻草紧密地接触在一起，以利菌种吃料与菌丝的蔓延。表面播种量较大，使菌线能迅速覆盖整个料面，减少杂菌污染的机会，从而也就相应地提高了产量。

　　凤尾菇就是平菇的一个品种，参照平菇的栽培技术即可。

凤尾菇种植广泛，凤尾菇种植生长过程有什么要注意的

　　3、菇前管理：出菇前的管理主要是保温发菌，室内注意通风，阳畦注意温度变化。

　　并及时观察料面有无杂菌污染，应及时采取相应措施。4、菇后管理：出菇后菇房最好保持20～25℃之间，注意通风，给予一定散射光照，促进原基分化。幼小菇蕾不能直接喷水，应提高空气相对湿度，菌盖展平需水量最大，此时应加喷水。5、适时采收：当子实体转入成熟期，菌盖充分展开，边缘上卷时，应及时采收。

　　采收一批后，应将床面进行一次清理，并将料稍加压实，停水3～4天，让菌丝充分恢复并积累养分后再补水。6、加工贮存：凤尾菇一般播种后30天可采收第一批菇，共采收3～4批，1～2批基本上可采产菇的80%左右。分干制、盐渍、制罐头等可参照平菇加工贮存法。

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　　用土在畦的北沿筑50厘米高的矮墙，南沿筑10厘米左右高的土埂，南北墙上每隔40厘米左右架1根竹棍，以便覆盖塑料薄膜及草帘。

　　畦两侧挖北高南低的排水沟。两畦之间留人行道，宽60-80厘米。2.配料，①稻草50千克、过磷酸钙1千克、石膏1千克、尿素100克。②粉碎的玉米穗轴50千克、过磷酸钙1千克、石膏1千克、尿素100克、多菌灵100克、水70千克。

　　③粉碎的花生壳与秸秆50千克、麦麸10千克、糖1千克、石膏粉1千克、多菌灵100克、水48千克。3.播种，播种前用3%的生石灰液将阳畦地面浇透，坑内不要放地膜。在坑内铺上5厘米厚的培养料，均匀地播一层菌种，再铺5～6厘米厚的培养料，再播一层菌种，最上层的菌种用量占总菌种量的50%，然后将料面拍平压实，盖上经灭菌处理过的旧报纸。

　　一般每50千克干培养料播种5～7千克栽培种，即每平方米栽培料可播500毫升瓶装的栽培种。播后盖上塑料薄膜和草帘。4.管理，凤尾菇菌丝体生长的温度范围是10-35℃，最佳适宜生长温度是23-28℃。

　　子实体（即食用部分）生长温度范围较广，在10-32℃条件下均能出菇，但以25℃最宜。因此播种后要注意防止畦床内温度过高，特别是8-9月份播种，培养料很容易“发烧”。当阳畦温度超过35℃时，要揭膜通风透气并盖草遮阳。

　　播种后2～3天菌丝开始定植、生长。15-20天，菌丝长透培养料。此时要注意通风透气，加大空气湿度，适当用散射光照射。再经7-8天出现小菇蕾。

　　此时要加大通风量，每天用喷雾器喷水雾2～3次，要勤喷细喷，以免菇和床面上积水。5.采收，出现菇蕾5-7天后，尚未大量放射孢子时为采收期。采完一批菇后，要把菇床上残留的菇脚、死菇清理干净，并用小耙子轻耙料面、以刺激新菌丝生长。然后喷少量水，用手或木板把料面轻轻压平，盖上塑料薄膜使菌丝恢复生长，几天后待再次出现菇蕾时，揭去塑料薄膜，10-15天又可采收第二潮菇，每茬菇可采收4-5潮，整个周期约为90天。

凤尾蘑种植

　　(1)栽培容易，适应性强，生长周期较短。

　　(2)利用基质广泛，凡含纤维素的工业废料，如木屑、稻草、麦秆、玉米秆、棉子壳、油菜籽壳、胡豆壳、废棉絮、香蕉茎叶、葵花盘、玉米果穗轴芯、梧桐叶、黄豆秸、甘蔗渣、树木枝条等，均可用来养殖凤尾菇。

　　(3)效率高，每100 kg木屑可以收鲜菇80～120 kg，如用棉子壳养殖则生物效率更高。

　　(4)营养丰富，味道鲜美。凤尾菇是我国各地经常食用的一种食用菌。凤尾菇(干重)的蛋白质含量约为35%～46%，几种必需氨基酸的含量约占氨基酸总量的40%～50%。

　　(5)凤尾菇散发孢子时，其孢子弥散在空气中，容易使一些人产生过敏反应，要注意预防。

　　养料配方

　　1.木屑、麦麸(或米糠)培养基

　　木屑(阔叶树) 78% 麦麸(或米糠) 20%

　　蔗糖 1% CaCO3 1%

　　水调至含水量60%～65%左右

　　2.棉子壳、麦麸(或米糠)培养基

　　棉子壳 78% 麦麸(或米糠) 20%

　　蔗糖 1% 石膏粉 1%

　　水调至含水量60%～65%左右

　　3.木屑、棉子壳、麦麸(或米糠)培养基

　　木屑 40% 棉子壳 38%

　　麦麸(或米糠) 20% 蔗糖 1%

　　石膏粉 1%

　　水调至含水量60%～65%左右

　　4.稻草、麦麸(或米糠)培养基

　　切碎的稻草6～10 cm长80%(用质量分数为0.5%～1%的石灰水浸泡12 h左右，清水冲洗至pH为7.5左右，沥至含水量60%～65%左右)

　　麦麸(或米糠) 18%

　　蔗糖 1% 石膏粉 1%

　　水调至含水量60%～65%左右

　　凤尾菇的菌丝体对酸碱度的适应性较强，培养基的pH在6.0～9.0的范围内均能很好地生长。pH低于5.5时，菌丝生长就会受到抑制，如再遇到高温，喜酸性的细菌将大量繁殖，从而使培养料变臭，凤尾菇的菌丝就会死亡。

室内大棚种植凤尾菇，室内大棚怎么种植凤尾菇

　　凤尾菇的种植并不是看起来那么简单的，也是有一定技巧存在的，那么我们在室内的大棚种植凤尾菇的时候，应该要怎么样种植呢自己在种植的过程中又需要注意哪一方面的问题呢

　　首先要注意的是出菇前的管理问题，凤尾菇对温度的变化是十分敏感的，那么我们要控制室内的温度在27-30度以内，不能够有太大的温度差出现，并且在早晚没有太阳的时候，进行开门通风处理，使得室内的空气能够得到一定程度的循环，让凤尾菇有新鲜空气可以呼吸，其次就是避免太阳直射到凤尾菇身上，避免灼伤的情况会发生。

　　其次就是凤尾菇在出菇后的管理问题，在出菇以后对于水分、通风、光线等等的条件都是需要自行协调管理的，要充分的保持料面的湿润程度，并且喷少量的水源上去，以确保凤尾菇可以吸收到土壤中的水分，让凤尾菇可以有更加多的菌丝可以生长出来，让凤尾菇更加茁壮的成长起来，不会因为自己的协调管理问题而使得凤尾菇有枯萎的情况发生，这是大家不愿意看到的。

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　　凤尾菇的形态特征

　　凤尾菇子实体群生至散生，菇盖表层潮湿，小时青灰色，几乎黑色。

　　菌盖宽7～12CM，有得更高。

　　孢子圆柱形，光洁，孢子印乳白色。

　　凤尾菇的生活史是由担孢子出芽成单核心菌丝，单核心菌丝相互之间融合成双核处理器菌丝。双核菌丝相互之间融合，产生子实体。

　　凤尾菇的生活条件

　　1、温度：凤尾菇孢子产生温度12～20℃，孢子出芽24～27℃为宜，菌丝生长发育范畴10～35℃，子实体产生的温度范畴10～30℃。

　　2、湿度：凤尾菇菌丝体生长的基本上规定水分含量65%，子实体生长必须气体空气湿度85%上下。

　　3、营养：凤尾菇生长所需的营养是纤维素和木质素、氮素、碳素、矿质元素等。

　　4、酸碱：凤尾菇喜爱在微偏酸碱性或中性化自然环境中日常生活，最适合的PH值为6.5～7。

　　5、氧气：凤尾菇生长环境必须有充裕氧气，空气流通，二氧化碳累积不可以超1%。

　　6、光线：凤尾菇菌丝在黑暗的标准下会一切正常生长发育，子实体发育过程对光线的反应十分比较敏感，务必有一定漫射光线。

　　凤尾菇的栽培材料

　　栽培场地：凤尾菇可瓶栽、箱栽、房间内双人床栽培及阳畦栽培，也可在正宗栽种，适应力强，树底下、墙脚下、种植园里等都能够栽培。

　　栽培季节：凤尾菇一般除夏天不可以栽培外，一年三季均可栽培。因凤尾菇比香菇耐热，但耐寒的工作能力较香菇差。

　　栽培原料：凤尾菇栽培的原料可就地取材，如麦草、棉籽壳、废棉、秸秆、玉米秸秆、蔗渣、木渣、落叶、球甘蓝废丝、碎纸等。

　　木屑、麦麸培养基：木渣（阔叶林）78%、麦麸（或谷糠）20%、绵白糖1%、碳酸氢钙1%，调水至水分含量60～65%上下。

　　棉籽壳、麦麸培养基：棉籽壳78%、麦麸（或谷糠）20%、绵白糖1%、嵌缝石膏1%，调水至水分含量60～65%上下。

　　木屑、棉籽壳、麦麸培养基：木渣40%、棉籽壳38%、麦麸（或谷糠）20%、绵白糖1%、嵌缝石膏1%，调水至水分含量60～65%上下。

　　稻草、麦麸培养基：捣碎的稻草6～10cm长80%、麦麸（或谷糠）18%、绵白糖1%、嵌缝石膏1%，调水至水分含量60～65%上下。

　　凤尾菇栽培技术

　　菌种选择：挑选菌丝雪白、健硕、菌龄在20天上下的菌苗，尤其特别注意的是菌苗传管频次不可以过多，环境污染的菌苗肯定不能用，不然给菌床产生很多霉菌。

　　场地消毒：凤尾菇栽培场所要消毒杀菌，先用石灰浆喷洒一遍，再用灭虫剂喷洒，以解决栽培自然环境范畴的霉菌与虫害，房间内要关门蒸熏，喷洒石灰浆、灭虫剂。

　　菇前管理：出菇前的管理方法主要是隔热保温发菌，房间内注意通风，阳畦留意温度转变 。并立即观察料面有没有霉菌环境污染，应立即采取有效对策。

　　菇后管理：出菇后菇房最好是维持20～25℃中间，注意通风，给予一定漫射光照，推动原基分裂。年幼菇蕾不可以立即洒水，应提升气体空气湿度，菌盖展开用水量较大，这时应加洒水。

　　适时采收：当子实体转到成熟，菌盖充足进行，边沿卷起时，应立即采摘。采摘一批后，应将床体开展一次清除，并将料稍稍夯实，断水3～四天，让菌丝充足修复并累积营养物质后再补水保湿。

　　加工贮存：凤尾菇一般栽种后30天可采摘第一批菇，共采摘3～4批，1～2批大部分能采产菇的80%上下。分制干、碱发、制水果罐头等可参考香菇生产加工存储法。

　　凤尾菇有着很多种的吃法，因此，在市面上很火爆，可是在栽种的情况下要是没有研究方法的话，会促使凤尾菇无法存活，造成经济收益的损害。

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