花匠人从多个角度为你分享南酸枣糕怎么做的，酸枣糕的做法(南酸枣糕制作)，让你更加了解南酸枣糕怎么做的，酸枣糕的做法(南酸枣糕制作)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
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南酸枣糕怎么做的，酸枣糕的做法
南酸枣糕是有特色的一种地方美食，味道酸酸甜甜的，关键是含有的营养也是比较丰富的，对于大部分人来说都是不错的一个糕点，但在外面购买的南酸枣糕总担心不健康，所以现在不少的人都想知道南酸枣糕怎么做的，酸枣糕的做法，下面一起来学习一下吧。原材料：南酸枣、桂花、白糖 步骤： 1、首先需要将已经蒸熟的酸枣，用勺子将其表面的皮去掉，然后将里面的果肉取下来，如不好操作可以先放在水里面先煮一下，这样果皮和果肉就好分离了。
2、将去皮之后的南酸枣放在大一点的容器里面，不断的用筷子进行搅拌，让果肉和核之间能够分离。
3、接着将酸枣果肉放在微波炉当中加热2分钟左右，让里面的水分能够得到蒸发 。 4、在果肉完全干燥之后，将准备好的桂花以及白糖放入搅拌，让三者能够完全的融合在一起。 5、最后就是需要将搅拌好的酸枣糕切成小片晾干，放在干燥的地方保存起来即可。 上述就是酸枣糕的做法，其实方法还是比较简单的，大家可以根据上述介绍进行操作，大部分人都可以成功。
南酸枣糕是哪里的特产 南酸枣糕是哪个地方的特产
1、南酸枣糕，江西省赣州市崇义县特产。 2、选用特有的天然野生南酸枣为原料，采用自原始森林的百年南酸枣树所结野生南酸枣果，结合传统古朴的加工技术，充分保留了天然野生的风味和原始森林的清香，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特，野趣盎然。
南酸枣糕有哪些功效
南酸枣糕有很多种，而我吃过最好吃最健康的就是齐云山南酸枣糕，它含有很多营养物质，比如植物多酚：它在野生南酸枣中含量非常高，有抗氧化、延缓衰老、保护心血管、养心安神的作用。天然野果 VC：抗氧化、美白、延缓皮肤衰老。
天然果胶：可以润肠道，有美容养颜的作用。
在野生南酸枣中的含量非常高（最高能达到 10.59%）。齐云山南酸枣糕之所以能自然成形，如此柔韧，完全是靠天然果胶的凝聚效果。膳食纤维：降血糖、降血脂、排毒清脂。有机酸：消食开胃、促进消化和吸收。
齐云山南酸枣糕的制作过程是什么
食材 南酸枣 10Kg 白砂糖 3Kg 葡萄糖一包 500g 方法/步骤 市场买来的酸枣清水洗干净，然后把洗净的酸枣放入锅里，加水，水盖过酸枣面，大火煮开，至每个酸枣裂开即可。注意酸枣裂开就不能再煮，否则会把味道煮掉！ 请点击输入图片描述 酸枣裂开后，把酸枣捞起装大盆里放凉，或者拿网筛冲凉水。
煮裂的酸枣不烫手时就可以剥酸枣皮了。
拿干净的盆装去了皮的酸枣。这个过程很费时间，要有耐心哦！ 请点击输入图片描述 当酸枣皮都剥好后，要进行的是枣肉和枣核分离！这时，带干净的一次性手套，双手抓酸枣，抓到一定的程度酸枣核就自动出来了。注意：由于酸枣肉黏性大，枣肉和枣核分离需要抓到一定程度，手会比较酸。分离出来的酸枣肉如图。
请点击输入图片描述 活好酸枣肉和白砂糖。需要用电子秤称好酸枣肉的重量，一斤酸枣肉需要一斤白砂糖，这样才不会太酸。老人家吃的话可以再适当添加白砂糖。
然后，拿干净的竹筛或铁丝网（主要目的是透气）上面铺干净的纱布，纱布上铺一层薄薄的葡萄糖（防止酸枣糕粘纱布），再将活好糖的酸枣肉均匀铺在纱布上。最后放太阳底下晒。 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 当酸枣糕晒的半干时，将酸枣糕取下，先切长条，再切短条。
切成条状的酸枣糕均匀的撒上葡萄糖，放竹筛上铺开，放太阳下晒干。 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 晒好的酸枣糕如图！地道的赣南南酸枣糕制作就是这么简单，酸枣糕就是这么美味！ 请点击输入图片描述 END 注意事项 有的人喜欢在活酸枣肉时加煮熟削皮后的番薯泥或者南瓜泥，据说是为了没那么酸，这个就看个人喜欢喽。
南酸枣糕是用什么方法制作的
每到入秋南酸枣成熟的季节，我就会和大姐到附近的山里拾野南酸枣。拾南酸枣宜选择刮大风后的日子，因为刮风后，成熟的酸枣就会都掉落到地上，可以捡好多呢。
我们这还把它称作鼻涕果，这样叫来相信很多农村朋友都不陌生吧。
拾南酸枣的过程，也是有很多乐趣的。摘下来的南酸枣剥皮后就可以吃了，味道酸甜，口感也是软软的。当然我们不这么吃，还有更好吃的做法就是自制南酸枣糕啦。南酸枣糕的制作也不麻烦！首先将酸枣用盐水浸泡半小时左右，然后清洗干净，放到热水里烫一会儿，看到酸枣皮裂开后马上捞出，剥皮（有些烫手哦），然后趁热用不锈钢手动打蛋器用力使劲的绞拌，让酸枣肉和酸枣核进行肉核分离，把酸枣核去除，留下纯酸枣肉。
接着在纯酸枣肉里放入白糖、蒸好的去皮红薯（也可放入紫薯哦，颜色挺好看的），搅拌均匀。最后，将制作好的酸枣泥摊平进行晾晒，厚薄适中，晒干之后，进行切片，形状随您喜欢，方形、菱形、长方形都随意哦。加红薯后的南酸枣泥加紫薯后的南酸枣泥这自家做的南酸枣糕，健脾、生津、开胃的作用，促进消化，是一款老少皆宜的零食首选，也很适合孕妇食用。
同时也不用担心有添加剂，纯天然的更健康。
南酸枣糕哪家最好吃最正宗
南酸枣糕是江西特 产，江西 人只 认准 齐 云 山家的。因为他们家的原料是 来自中 国唯一的 南 酸枣之乡——江 西崇义。
当地的生态环境非常优越，森林覆盖率高达 8 3.3%，得天独厚的生 态环境 和 气候，孕育 出了营养丰富的 珍稀野果——南酸枣，也造就了 既好吃 又健康的齐云山南 酸枣糕。
吃过 你就 知道 ， 不 仅原 料与众不同，连酸甜 中和度 都非常精准 ， 配合的刚刚 好，多一分 太甜少一分太酸 ， YYDS就 是 齐云山南 酸枣糕！。
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