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柠檬叶是柠檬的叶子,有很强的独特的清香味道,全年可采,平时可以用来作配菜和调味品使用,以及也是一味中药材,具有止咳停踹、理气、化痰开胃等功效。
柠檬叶是一种灌木,叶子上面有尖刺,叶柄十分短,叶片也小,呈长圆形至椭圆状长圆形,叶子的边缘处有锯齿状,柠檬叶作为香辛料使用,具有独特的清香。
柠檬叶吃法
吃法1、柠檬叶的吃法是比较多的,平时可以将其晒干与其他中药材一起煎汤服用,还可以研磨后直接口服,另外新鲜的柠檬叶子还能直接用来泡水喝。
吃法2、柠檬叶也能与大米一起煮制粥,平时用它煮粥时需要把柠檬叶洗净切成丝状,把大米洗净,一起入锅加清水煮制成粥,然后取出食用,能清热去火,也能消除人体内的多种炎症。
吃法3、柠檬叶在烹饪海鲜或是各类菜肴的时候使用可以很好的突出其香味,例如柠檬叶炒螺肉、柠檬叶炒猪肉、柠檬叶焗大虾、柠檬叶鸡肉粉丝汤、柠檬叶烧排骨、柠檬叶煎鸡翅等等。
柠檬叶功效与作用
1、柠檬叶不但是一种食材,同时也是一味中药,具有杀菌、化痰、开胃等功效,柠檬叶中含有黄酮类物质以及有机酸,另外柠檬叶中还含有可挥发油以及叶绿色和各种维生素。
2、柠檬叶带有淡淡的清香,而且香气也比较长,具有很好的增加食欲的效果,有的人没有食欲可以把柠檬叶当成一种调味品加入菜肴中,不仅可以提高美食的观赏价值,而且还能改善食欲不振的现象。
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