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三文鱼头为什么不能吃

　　虽然我们都知道三文鱼很好，但是今天我们给大家介绍的不是很擅长烹饪的三文鱼部位——三文鱼头。

　　三文鱼头一般的烹饪是熬汤，但是大家知道吗，三文鱼头吃不对也是有些害处的。三文鱼头的营养价值吃三文鱼头的功效及禁忌食物功效一、三文鱼头的营养价值1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响3、其他功效:有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。食物功效二、吃三文鱼头的功效及禁忌功效：防治心血管疾病三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证人体内细胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同时它还是作为合成人体凝血恶烷和前列腺素的前驱物质。人体内保持正常含量的不饱和脂肪酸，可以有效提高脑细胞的活性和提升高密度的脂蛋白胆固醇，从而对防治心血管疾病有非常大的帮助。

　　降低胆固醇三文鱼的营养价值比较丰富，常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血胆固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质，具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效。补充维生素D三文鱼的营养价值还不止以上这些呢，它还是医学上制作鱼肝油的原料之一哦，鱼肝油里面含有丰富的维生素D。

　　维生素D可以有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收，特别对正在成长发育的青少年人更加适合。一些长期工作于服装、食品等行业的人，接触阳光照射的机会比较少，也应该及时补充维生素D哦。食用禁忌：我们知道了三文鱼的营养价值，现在我们来看看三文鱼的食用禁忌有哪些吧。

　　吃三文鱼的好处是很多，但值得大家注意的是，一次性不要吃的得太多，吃海鱼最好是熟吃这样可以杀掉一部分细菌，生吃会因异尖线虫感染会引发剧烈的腹痛和过敏，孕妇忌吃三文鱼。身体虚寒的人不宜吃三文鱼，皮肤敏感的人不宜吃三文鱼。三文鱼的选购：鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。

　　鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。选购忌：用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。提示：孕妇忌食生三文鱼。

三文鱼头为什么不能吃

　　三文鱼头汤是一款典型的东北菜，汤汁浓厚粘稠，香味浓郁，是早年东北过年时候的必上菜肴，寓意年年有余之意，是一道象征着吉祥、幸福的菜肴。

　　【制作方法】：

　　第一步：准备三文鱼头，嫩豆腐，盐，白胡椒，姜片，百味曾，葱花，备用。

　　第二步：将去腮后洗净的三文鱼头两面撒上盐，白胡椒粉，腌制15分钟。

　　第三步：热锅起油，撒一点盐，下姜片煸炒出香后捞出。

　　第四步：放入鱼头，带皮一面朝下，中火煎至鱼皮微微皱起，翻面。

　　第五步：倒入滚水，水要一次性架构，最好没过鱼头。

　　第六步：大火煮5分钟，撇去浮沫。

　　第七步：加入适量百味曾，转小火，盖上盖子，焖煮20分钟。

　　第八步：待汤头渐渐浓稠，豆腐切小块，继续煮2-3分钟。

　　第九步：乘出，葱花点缀即可。

三文鱼头的害处

　　调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响其他功效:有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。食物功效吃三文鱼头的功效及禁忌功效：防治心血管疾病三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证人体内细胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同时它还是作为合成人体凝血恶烷和前列腺素的前驱物质。人体内保持正常含量的不饱和脂肪酸，可以有效提高脑细胞的活性和提升高密度的脂蛋白胆固醇，从而对防治心血管疾病有非常大的帮助。降低胆固醇三文鱼的营养价值比较丰富，常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇。

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血胆固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质，具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效。补充维生素D三文鱼的营养价值还不止以上这些呢，它还是医学上制作鱼肝油的原料之一哦，鱼肝油里面含有丰富的维生素D。维生素D可以有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收，特别对正在成长发育的青少年人更加适合。

　　一些长期工作于服装、食品等行业的人，接触阳光照射的机会比较少，也应该及时补充维生素D哦。食用禁忌：我们知道了三文鱼的营养价值，现在我们来看看三文鱼的食用禁忌有哪些吧。吃三文鱼的好处是很多，但值得大家注意的是，一次性不要吃的得太多，吃海鱼最好是熟吃这样可以杀掉一部分细菌，生吃会因异尖线虫感染会引发剧烈的腹痛和过敏，孕妇忌吃三文鱼。

　　身体虚寒的人不宜吃三文鱼，皮肤敏感的人不宜吃三文鱼。三文鱼的选购：鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。

　　鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。

三文鱼头能吃吗

　　如果做法得当，还是相当好吃的美味。

　　【扩展资料】三文鱼。 三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

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