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青桑葚到底能不能吃
青桑葚不能吃。青桑葚就是没有成熟的桑葚，青桑葚中含有较多的过敏物质和透明质酸，这两种物质对身体都会产生不良的影响，食用后会引起身体的不适，所以青桑葚不能吃。
桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等，此外，桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质。
青桑树果能吃吗
可以吃，但是味道不好，酸涩。桑葚（sāng shèn ），为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。
成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。补肝，益肾，熄风，滋液。
治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。
桑葚的食用禁忌有哪些
桑葚果里的维生素C、胡萝卜素、类黄酮能帮助清除自由基、抗氧化、延缓衰老、润肤、美容。
桑葚子能助消化、强健脾胃功能，并且桑葚子含有的苹果酸、脂肪酸等多种营养物质能帮助脂肪和淀粉的消化、缓解消化不良、降血脂预防血管硬化。
桑葚是滋补的佳果，能强壮身体，可以缓解心烦失眠、大便干结、口干等症状。
食用桑葚可以增强细胞活性、提升身体免疫力和抗病毒能力。，长期食用桑葚也能起到清肝明目的效果。
桑葚能养血、补肝益肾，对于乌发也有很好的效果，能使头发变得乌黑有光泽。
认识到这么多桑葚的好处，同时需要注意一下桑葚具有哪些禁忌。
1.未成熟的青桑葚含有大量的鞣酸最好不要食用。2.糖尿病患者、长期脾胃虚弱腹泻的人群也不宜食用。3.桑葚会阻止铁、钙、锌的吸收，所以不适合少年儿童的食用。
4.用桑葚熬膏时，切勿使用铁器。5.桑葚虽好，也不能过量食用，过量对身体有害无益。
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