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挑选红枣的时候，最好挑选个头矮、胖乎乎、体型相对匀称的红枣，这样红枣的果核会比较小，果肉会比较厚，水分也比较充足，营养价值也高。
挑选红枣技巧
1、看
挑选红枣先看红枣的颜色。优质红枣颜色深红，看起来有光泽，但不& # 039；不要选择那些看起来黑色的。
2、摸
挑选红枣时，可以用手抓住，轻轻捏一下。优质的红枣非常饱满，摸起来很有弹性。尽量不要选择干红枣。
3、闻
可以闻到硫磺熏过的红枣，看起来鲜红有光泽。硫磺熏制的红枣能闻到一股刺鼻的气味，而正常的红枣则无味或有淡淡的枣香。
红枣怎么吃
红枣最好直接吃。采摘的枣在非常新鲜的条件下维生素含量非常丰富，可以给人体食用。不过加工成红枣干后，味道可能会更鲜美。如果把红枣洗干净直接吃，可以缓解食欲，同时还可以提高免疫力。
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