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【金钩虾米蒸冬瓜】

　　材料：金钩虾皮、冬瓜、姜、葱、黄酒、盐、香油、蚝油。

　　5.蒸好后，用保温毛巾托住盘子，将蒸好的汤慢慢倒入碗中；然后，将锅加热，加入少许食用油，然后倒入汤汁，加入少许蚝油调味；汤烧开后，倒入几滴香油。最后将汤汁均匀的浇在瓜虾上，再撒上一把葱花。

如何挑选优质的金钩虾米

　　——老于有话说——

　　秋天吃冬瓜可以缓解秋燥带来的不适感，而且冬瓜含有丰富的维生素及多种氨基酸，尤其是富含大量的膳食纤维，对于很多吃肉贴秋膘的朋友来说，适当的使用冬瓜，好处是极多的；而金钩虾米不仅滋味鲜美，营养也不低，例如每100克金钩虾米中就含有47%的蛋白质，并且还含有丰富的维生素，微量元素等，是非常著名的海八珍之一！

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