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皮蛋怎么做
皮蛋制作：配料：新鲜鸭蛋30个。辅料：茶叶100克，皮蛋粉150克，开水200克。
皮蛋制作步骤：第一步：首先准备干茶叶放入茶壶中，冲入150g开水。茶叶泡好后，取第一口浓茶水，不要用茶叶(泡一会，这样茶叶的香味会更浓)。
第二步：将皮蛋粉倒入容器中，直接与刚滤出冷却的茶水混合，少量多次加入，最后会是最好的糊状，不要太稀(最好让糊状挂在皮蛋上)。第三步：然后用手套将鸡蛋放入容器中，涂上一层皮蛋糊(糊提前弄醒，让皮蛋粉和茶水充分融合)。在看不到蛋皮的情况下滚来滚去为宜。然后放进罐子里(广口厚塑料瓶也可以，一定要用密封性好的容器)。我不& # 039；家里没有，所以我用小钢锅，都是轮流做的，容器盖得严严实实，或者用厚塑料袋扎紧2到3层。能& # 039；不要泄漏，把它放在室内阴凉的地方。
第四步：温度的控制对于皮蛋的形成非常重要。如果温度控制在20度以上，腌制半个月左右，皮蛋就可以制作成功。如果气温低于10度，他们需要用被子或衣服包裹起来保暖。因为全国各地生产时间不一样，以上数据会根据各自的实际情况来确定天数。第五步，制作成功的皮蛋蛋黄接近深绿色，蛋清呈黄色，类似果冻状态。脱壳后不会有液体流出才是最成功的状态。皮蛋一旦成熟，需要2到4天，蛋清才会慢慢变成液态，宣告失效。所以提前判断1-2天剥1-2个蛋看情况。
打开袋子后一定要立即封口，否则会影响连续养护，一旦成熟就停止连续养护。第六步：腌制后立即将皮蛋取出，洗去皮蛋粉，沥干晾干1-2天再食用，或者放入冰箱冷藏，非常美味。
皮蛋的做法
皮蛋制作：配料：新鲜鸭蛋30个。辅料：茶叶100克，皮蛋粉150克，开水200克。
皮蛋制作步骤：第一步：首先准备干茶叶放入茶壶中，冲入150g开水。茶叶泡好后，取第一口浓茶水，不要用茶叶(泡一会，这样茶叶的香味会更浓)。
第二步：将皮蛋粉倒入容器中，直接与刚滤出冷却的茶水混合，少量多次加入，最后会是最好的糊状，不要太稀(最好让糊状挂在皮蛋上)。第三步：然后用手套将鸡蛋放入容器中，涂上一层皮蛋糊(糊提前弄醒，让皮蛋粉和茶水充分融合)。在看不到蛋皮的情况下滚来滚去为宜。然后放进罐子里(广口厚塑料瓶也可以，一定要用密封性好的容器)。我不& # 039；家里没有，所以我用小钢锅，都是轮流做的，容器盖得严严实实，或者用厚塑料袋扎紧2到3层。能& # 039；不要泄漏，把它放在室内阴凉的地方。
第四步：温度的控制对于皮蛋的形成非常重要。如果温度控制在20度以上，腌制半个月左右，皮蛋就可以制作成功。如果气温低于10度，他们需要用被子或衣服包裹起来保暖。因为全国各地生产时间不一样，所以以上数据会根据各自的实际情况来确定天数。第五步，制作成功的皮蛋蛋黄接近深绿色，蛋清呈黄色，类似果冻状态。脱壳后不会有液体流出才是最成功的状态。皮蛋一旦成熟，需要2到4天，蛋清才会慢慢变成液态，宣告失效。因此，预先判断1
皮蛋制作步骤：第一步：首先准备干茶叶放入茶壶中，冲入150g开水。茶叶泡好后，取第一口浓茶水，不要用茶叶(泡一会，这样茶叶的香味会更浓)。
第二步：将皮蛋粉倒入容器中，直接与刚滤出冷却的茶水混合，少量多次加入，最后会是最好的糊状，不要太稀(最好让糊状挂在皮蛋上)。第三步：然后用手套将鸡蛋放入容器中，涂上一层皮蛋糊(糊提前弄醒，让皮蛋粉和茶水充分融合)。在看不到蛋皮的情况下滚来滚去为宜。然后放进罐子里(广口厚塑料瓶也可以，一定要用密封性好的容器)。我不& # 039；家里没有，所以我用小钢锅，都是轮流做的，容器盖得严严实实，或者用厚塑料袋扎紧2到3层。能& # 039；不要泄漏，把它放在室内阴凉的地方。
第四步：温度的控制对于皮蛋的形成非常重要。如果温度控制在20度以上，腌制半个月左右，皮蛋就可以制作成功。如果气温低于10度，他们需要用被子或衣服包裹起来保暖。因为全国各地生产时间不一样，以上数据会根据各自的实际情况来确定天数。第五步，制作成功的皮蛋蛋黄接近深绿色，蛋清呈黄色，类似果冻状态。脱壳后不会有液体流出才是最成功的状态。皮蛋一旦成熟，需要2到4天，蛋清才会慢慢变成液态，宣告失效。所以提前判断1-2天剥1-2个蛋看情况。
打开袋子后一定要立即封口，否则会影响连续养护，一旦成熟就停止连续养护。第六步：腌制后立即将皮蛋取出，洗去皮蛋粉，沥干晾干1-2天再食用，或者放入冰箱冷藏，非常美味。
皮蛋做法
皮蛋制作方法如下：配料：鸭蛋10克，食品级氢氧化钠35克，红茶粉20克，盐40克，水1000克。步骤：1。材料：鸭蛋10个，食品级氢氧化钠35g，红茶粉20g，盐40g，水1000g。
2.鸭蛋洗净，擦干表面水分。
3、盐、红茶粉、水放入容器中。4.搅拌均匀。5.将氢氧化钠放入另一个容器中。6.慢慢倒入盐茶溶液。
7.轻轻搅拌，直到氢氧化钠完全溶解。8.把鸭蛋放进容器里。9.慢慢注入准备好的溶液。
10.盖上盖子并密封。11.标明生产日期。12或55天后，取下盖子。
13.取出准备好的鸭蛋。14、用水浸泡，清洗表面溶液。15.炮轰。
16.停。用姜醋调味。
皮蛋的制作
皮蛋制作方法如下：准备材料：鸭蛋10个，食品级氢氧化钠35g，红茶粉20g，盐40g，水1000g。1.鸭蛋洗净，再用干净的凉开水冲洗一遍。
2.取出一个容器，将盐和红茶沫倒入容器中。
3.将材料搅拌均匀。4.取出另一个容器，放入氢氧化钠。5.然后慢慢倒入之前搅拌均匀的盐和红茶沫。6.搅拌均匀，直到氢氧化钠完全溶解。
7.然后把鸭蛋放在容器里。8.将搅拌均匀的氢氧化钠慢慢倒入鸭蛋的容器中。9.盖上盖子并密封。
10.粘贴生产日期。11.腌制55天就可以开盖了。12.拿出一个鸭蛋。
13.清洗表面。14.贝壳。15.剥了壳就可以吃了。
如何制作皮蛋
皮蛋制作方法如下：准备材料：鸭蛋10个，食品级氢氧化钠35g，红茶粉20g，盐40g，水1000g。1.鸭蛋洗净，再用干净的凉开水冲洗一遍。
2.取出一个容器，将盐和红茶沫倒入容器中。
3.将材料搅拌均匀。4.取出另一个容器，放入氢氧化钠。5.然后慢慢倒入之前搅拌均匀的盐和红茶沫。6.搅拌均匀，直到氢氧化钠完全溶解。
7.然后把鸭蛋放在容器里。8.慢慢倒入搅拌均匀的苏打水
10.粘贴生产日期。11.腌制55天就可以开盖了。12.拿出一个鸭蛋。
13.清洗表面。14.贝壳。15.剥了壳就可以吃了。
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